Dukan Diet - 100 oppskrifter for hver dag

Innholdsfortegnelse:

Dukan Diet - 100 oppskrifter for hver dag
Dukan Diet - 100 oppskrifter for hver dag
Anonim

Oppskrifter for 1-fase "angrep"

Angrepsfasen regnes med rette som den vanskeligste av alle stadier av å gå ned i vekt ved å bruke Dukan-metoden. På dette tidspunktet må du skille deg med favorittmaten din og revidere kostholdet ditt fullstendig. For å tilberede måltider riktig, med fordeler for figuren og helsen din, er det best å bruke spesielle oppskrifter for denne fasen.

Sørg for å planlegge menyen på forhånd, noen dager i forveien, slik at det alltid er produkter som trengs for matlaging.

Brød til angrepsfasen

Brød
Brød

Attack Bran Bun

Faktisk kan du spise boller under Dukan-dietten, det viktigste er å tilberede dem riktig.

Et sett med produkter som kreves for baking:

  • Kli - 4 ss. l.
  • Egg - 1 eller 2 stk
  • Klype bakepulver.
  • Melkpulver (fettinnhold ikke mer enn 5%) - 3 ss. l.
  • Hvis du vil gjøre bollene søte, kan du ta 2 søtningstabletter.

Pisk eggene, bland bakepulver, kli og melkepulver hver for seg, bland ingrediensene og bland godt. Hell den resulterende deigen i bakeformer og fjern ovnen. Stek bollene i 15 minutter ved 180°C. Baker du boller ikke i muffinsformer, men som pannekaker, så kan de brukes som grunnlag for smørbrød.

Dukan Diet-knekkebrød

Riktig tilberedt knekkebrød kan brukes som underlag for smørbrød eller spises sammen med annen mat.

For å lage brød trenger du:

  • Kli - 3 ss. l.
  • Fettfri yoghurt - 2 ss. l.
  • 2 kyllingeggehviter.

Hvitene piskes til et skum. Yoghurt og kli tilsettes dem. Brød stekes i varm panne uten olje. Steketiden er i gjennomsnitt 3 minutter per side. Du kan smøre myk ost på ferdigbrød, spise dem med skinke, s altfisk eller uten tilsetningsstoffer.

Raskbrød i mikrobølgeovnen

For å tilberede retten trenger du følgende matsett:

  • Havrekli - 4 ss.
  • 0% fett yoghurt - 2 ss.
  • Bakepulver til deig - en teskje.
  • To kyllingegg.

Alle komponentene er blandet med hverandre. Den resulterende deigen helles i en form, tidligere dekket med pergament. Redskap må være egnet for bruk i mikrobølgeovn. Steketiden for brød er ca. 10 minutter ved 800W.

Dukan-svartbrød med spisskummen

For å lage brød trenger du produkter som:

  • Hvetekli (3 ss) og havrekli (6 ss).
  • Skummetmelkpulver - 3 ss. l.
  • Gluten – spiseskje.
  • Instant Rise Yeast - halvpakning.
  • To kyllingegg.
  • brus - teskje.
  • Varmt vann - 5 ss. l.
  • Myk cottage cheese med 0% fett – 100g
  • S alt og spisskummen etter smak.

Gjær fortynnes med vann, blandes med egg og cottage cheese. Så tilsettes alle de resterende komponentene der, bortsett fra spisskummen. Den resulterende deigen dekkes og rengjøres på et varmt sted. Etter 1,5 time introduseres spisskummen i den og blandes forsiktig igjen. Stek brød i ovnen ved 180 ° C i omtrent en halv time. For å gjøre det enklere å fjerne det ferdige produktet fra formen, må det først dekkes med bakepapir.

Supper for "Attack"-fasen

Supper for "Attack"-fasen
Supper for "Attack"-fasen

suppe med kjøttboller

For å lage suppen trenger du følgende ingredienser:

  • 200g kjøttdeig.
  • To kyllingegg.
  • Vann - 800 ml
  • S alt, urter, krydder.

Egg piskes til kjøttdeig, favorittkrydder tilsettes, hvorpå det dannes små kuler av kjøttdeig. Vannet kokes opp og kjøttbollene settes inn i det. Kok dem i en halvtime. Etter denne tiden tilsettes hakkede grønnsaker, finhakket kyllingegg i suppen og kokes i ytterligere to minutter uten å slutte å røre.

Kyllingsuppe med posjerte egg

For å tilberede retten trenger du produkter som:

  • Kyllingfilet (bryst).
  • To kyllingegg.
  • Vann - 800 ml
  • Vineddik - en teskje.
  • Krydder, urter, s alt.

Kok kyllingkjøtt i vann med s alt og krydder, hakk deretter og send tilbake til buljongen. Knekk et egg i en kopp (1 egg i 1 kopp). Hell eddik i buljongen og rør den for å lage en trakt, reduser brannen til et minimum. Egg helles i midten av den dannede trakten en etter en, og prøver å ikke forstyrre eggeplommens integritet. Kok buljongen i et par minutter til. Deretter, ved hjelp av en hullsleiv, fjernes egget fra buljongen, legges ut i en dyp tallerken, hvoretter suppe med kyllingkjøtt helles i den. Pynt retten med urter.

Fiskesuppe med laks

For å lage denne solide suppen trenger du følgende ingredienser:

  • Laks (filet) – 200g
  • Vann - 800 ml
  • Egg.
  • S alt, krydder til fisk, urter.

Fordel laksefilet i en kjele, hell vann og kok opp. Deretter tilsettes krydder, s alt og pepper i buljongen. Når fisken er klar, slås suppen av, før servering tilsettes grønnsaker og et halvt kyllingegg, som må kokes hardt på forhånd.

Kefir Chicken Okroshka

For å tilberede okroshka trenger du følgende sett med produkter:

  • Kyllingbryst - 1/2.
  • Kefir med lavt fettinnhold - 2 kopper.
  • Mineralvann - 1/2 kopp.
  • Kokte egg – 2 stk
  • Hvit eddik - en halv teskje.
  • Grønt, pepper, s alt.

Egg og bryst skal kokes og kuttes i terninger. Mal grønnsakene og hell alle produktene med kefir og mineralvann. S alt og pepper okroshka etter smak. Avkjøl før servering.

Tom Yum-suppe med sjømat for "Attack"

For å lage suppe trenger du følgende matsett:

  • 0, 3 kg hvit fiskefilet (du kan ta kumule, sei, torsk).
  • Reker - 100 g
  • Tørket ingefær.
  • fersk basilikum.
  • krydder.
  • Vann - 2 l.

Fisken kuttes i store biter og dyppes i kokende vann i 15 minutter. Deretter introduseres krydder og krydder i buljongen, kokes i ytterligere 10 minutter. Reker tilsettes sist i suppen, og etter 5 minutter slås gassen av. Suppen insisteres, før servering er den dekorert med basilikumgrønt.

Suppe a la "Attack" ifølge Dukan

For å lage suppe må du fylle på med følgende produkter:

  • Kyllingfilet - 500g
  • Vann - 2 l.
  • Ett kyllingegg.
  • S alt, krydder, persille og hvitløk etter smak.

Kok kyllingkjøtt i en kjele, tilsett resten av ingrediensene, bortsett fra egget. Den piskes separat og tilsettes i den kokende suppen, uten å glemme å røre.

Dukan Tofu-suppe

For å lage suppe trenger du følgende matsett:

  • Løkhode.
  • Tre fedd hvitløk.
  • Blåskjell - 0,2 kg.
  • Tomatpuré - teskje.
  • Tofu - 0,3 kg.
  • Hønseegg - 3 stk
  • Cognac - spiseskje.
  • Chili.

Løk og hvitløk finhakkes og stekes i olivenolje, dette gjøres i en kjele med tykk bunn. Tilsett deretter tomatpuré og chilipepper i steken. Blandingen må hele tiden røres slik at den ikke brenner seg. Halvparten av buljongen helles i pannen, tomatpureen er grundig oppløst i den, deretter tilsettes den resterende halvparten av buljongen. Når væsken koker, tilsettes tofu, s alt, konjakk og rå kyllingegg (ingen grunn til å røre suppen). Bålet slås av og suppen får brygge i 5 minutter. Hvis det ble bestemt å legge til sjømat, tilsettes de 3 minutter før slutten av tilberedningen. Når tofu ikke er for hånden, kan du koke suppen uten, men i dette tilfellet trenger du ikke 3 egg, men 4. Ett av dem røres i buljongen for å gjøre den tykkere.

Andre retter for "Attack"-fasen

Andre kurs for "Angrep"-fasen
Andre kurs for "Angrep"-fasen

Kylling med rosmarin og sitron

For å tilberede retten trenger du:

  • kyllingelår, lår og bryst.
  • 3 kvister rosmarin.
  • Saft av en halv sitron.

Skall og fett fjernes fra kyllingen, legges på folie, drysses med sitronsaft og fordeles en kvist rosmarin ved siden av. Stek kjøttet i ovnen ved 180 °C i en halvtime.

Chicken nuggets

For å tilberede retten trenger du:

  • Kyllingbryst - 2 stk
  • Egg – 1 stk
  • Kli - 2 ss. l.
  • Spices.

Kli blandet med krydder og s alt. Pisk egget separat. Brystet kuttes i 20 mm tykke strimler, dyppes i et egg, rulles deretter i kli og stekes i ovn ved 180 °C i ca. 20 minutter.

kyllingmuffins

For å lage muffins trenger du følgende produkter:

  • Egg (1 stk. for 1 muffins).
  • Kyllingbryst.
  • Spices.
  • Løk eller grønn løk.
  • ost med lavt fettinnhold.

Kyllingkjøtt, løk og ost skal finhakkes, blandes med krydder og deles i 4 porsjoner. Fordel oste-kyllingblandingen i en muffinsbakeform, 1 egg knekkes på toppen (for hver muffins). Stek muffinsene i ovnen ved 200°C i 20 minutter. Serveres kjølt.

Kyllingruller med myk ost

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

  • Kyllingbryst - 4 stykker
  • Fettfri myk ost – 70g
  • Hvitløk - 1 fedd.
  • Grønn løk, krydder.

Bystet kuttes i to i bredden slik at det oppnås 2 lag fra 1 bryst. De slås av, fordeles på toppen av fyllet (cottage cheese, løk, hvitløk, krydder) og danner rundstykker. Stek i ovnen i ca. 25 minutter.

røkt lakseomelett

For å tilberede retten trenger du:

  • Hønseegg - 5 stk
  • Røkt laks - 0,2 kg.
  • Fettfri yoghurt - 2 ss. l.
  • løk - 1 ss. l.
  • Dill.

Fisken kuttes i terninger, egg, yoghurt, løk og dill blandes separat, deretter tilsettes laks, blandes. Stek i silikonform i ovnen ved 180°C i 40 minutter.

Laks med sennep bakt i ovnen

For å tilberede retten du trenger:

  • Ferdig sennep - 1 ss. l.
  • Laks - 1 stk.
  • Timian, krydder.

Fisken smøres med sennep, rulles inn i krydder og drysses med timian. Stek i ovnen i 20 minutter ved 200 °C.

Curdruller med krabbepinner

For matlaging trenger du:

  • Osten er myk.
  • Nori drar.
  • Krabbepinner.

Spre osten på norien, så stikker krabben og brett laken. De dannede "pølsene" avkjøles i kjøleskapet i 20 minutter, deretter kuttes de i rundstykker.

Laksefisksuppe med kokte egg og løk

For å tilberede fiskesuppen trenger du følgende matvaresett:

  • Laks - 0,3 kg.
  • Grønn løk - haug.
  • Hønseegg - 2 stk.
  • S alt, pepper, fiskesuppekrydder, laurbærblad.
  • Du kan legge til noen reker i suppen, men du kan klare deg uten dem.

Fisken bringes til beredskap i s altet vann, kuttes i små biter og legges tilbake i buljongen. Reker renses og dyppes også i kokende fiskebuljong. 2 minutter før kokeslutt tilsettes finhakkede kokte egg, urter og krydder i suppen.

Curd-Fish Casserole

For å lage en gryte, trenger du følgende produkter:

  • Hytteost med 0 % fettinnhold.
  • Kuggefilet - 0,2 kg.
  • løk - 1 stk
  • Kyllingeggehvite, rå - 2 stk
  • Havrekli - spiseskje.
  • S alt og pepper.

Hakk løken fint, hakk fisken med cottage cheese med en blender. Bland de resulterende komponentene, ha i en multikokerskål og stek i en halv time.

Koteletter fra innmat

For å tilberede koteletter trenger du produkter som:

  • Hønseventrikler, hjerter og lever. Det totale volumet av biprodukter er 500 g.
  • Løkhode.
  • ferskt kyllingegg.
  • Pepper og s alt.

Hjerter, lever og ventrikler kokes og føres gjennom en kjøttkvern sammen med et løkhode. S alt, pepper og et egg tilsettes kjøttdeigen, hvoretter koteletter formes og stekes i tørr stekepanne med non-stick belegg.

Du-Pastroma

du pastrome
du pastrome

For å tilberede en rett trenger du produkter som:

  • Ofsefilet (om ønskelig kan du bruke kalkun- eller kyllingfilet).
  • S alt, krydder.
  • olivenolje.
  • Hvitløk.

I en s altvannsløsning (en spiseskje s alt løses opp i en liter vann) senkes kjøttet og rengjøres på et kaldt sted i 12 timer. Etter denne tiden fjernes kjøttet fra løsningen, belagt med olje, hvitløk og krydder. Stek fileten i ovnen i ca 50 minutter.

Kyllingkoteletter med krabbepinner

For å tilberede koteletter trenger du følgende produkter:

  • Kyllingfilet - 250g
  • Krabbepinner – 150 g
  • Hønseegg.
  • S alt og krydder.

Kyllingkjøtt og krabbepinner føres gjennom en kjøttkvern, et egg kjøres inn i det resulterende kjøttdeig, s altet og pepret. Koteletter dannes av kjøttdeig og stekes i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 180 °C.

Tyrkia i saus

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

  • Tyrkia (filet) - 0,2 kg.
  • 0 % fettyoghurt - 60 g
  • Soyasaus – 15g
  • Pepper, s alt, rosmarin.

For å tilberede retten må du kutte kjøttet i tynne tallerkener. Forbered dressingen separat ved å blande soyasaus og yoghurt. Kjøttet helles med den resulterende sausen, fordeles på folie og stekes i ovnen i en time ved en temperatur på 180 °C.

Roastbiff

For å forberede den trenger du produkter som:

  • Kalv (indrefilet) - 0,35 kg.
  • En teskje sennep.
  • Naturlig lavfett yoghurt - 100g
  • S alt og pepper.

Kjøttet gnis med s alt og krydder, smøres med sennep og settes i kjøleskapet over natten. Om morgenen helles den over med yoghurt, pakkes inn i folie og bakes i ovnen i minst en time.

Biffmedaljonger i sursøt saus

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

  • Biff - 120 g
  • Rødripsgele uten tilsatt sukker - 50g
  • En teskje sennep.
  • Tørket ingefær (rot) - en halv teskje.
  • Sitronsaft - 2 teskjeer.
  • Solsikkeolje - en teskje.
  • S alt og svart pepper.

Skjær kjøttet i 2 deler for å lage to medaljonger som hver veier 60 g. For at kjøttet ikke skal deformeres under tilberedningen, bindes medaljongene med en tråd. Dekk kjøttet med s alt, pepper, sennep og mariner i 15 minutter. Etter denne tiden stekes medaljongene i panne.

For å tilberede sausen må du blande bærgelé med sitronsaft og ingefær. På bålet bringer du sausen til ønsket tykkelse, og s alter og peprer den.

Tråder fjernes fra kjøttet, legges på tallerken og helles med saus.

Salater for "Attack"-fasen

Salater for angrepsfasen
Salater for angrepsfasen

Mimosasalat

For å forberede den trenger du følgende produkter:

  • Hermetisert fisk i s/s – 1 boks.
  • Hard ost (lite stykke).
  • Egg - 3 stk
  • løk.
  • Yogurt.

Fisken knuses, eltes med en gaffel og legges i en salatskål med det første laget. Dryss fisken med hakket løk på toppen, belegg med yoghurt. Så kommer et lag med revet eggehvite og ost. Den er også smurt inn med yoghurt. Det siste laget med salat er eggeplommer, hakket på et fint rivjern.

Salat med blekksprut ifølge Ducan "Attack"

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

  • To skrotter av blekksprut (kokt).
  • To egg.
  • agurker - 3 stk
  • Hytteost med 0 % fettinnhold.
  • Grønn løk, krydder.

Blekksprut kuttes i strimler, finhakkede agurker, egg og løk tilsettes. Salaten er kledd med cottage cheese.

Kyllingsalat ifølge Dukan "Tenderness"

For å tilberede retten trenger du produkter som:

  • Kyllingkjøtt (filet) - 0,3 kg.
  • Egg - 2 stk
  • Fettfri yoghurt - spiseskje.
  • Sennep, grønn løk og s alt etter smak.

Kyllingkjøtt er kokt, finhakket, hakket løk tilsettes og helles med yoghurt, som er forhåndsblandet med s alt og sennep.

Dukan Proteinsalat

For matlaging trenger du:

  • Kokt kyllingfilet – 200g
  • Reker - 0,2 kg.
  • Kokte egg – 2 stk
  • Skinke med et fettinnhold på ikke mer enn 4 % - 0,1 kg.
  • 0% fett yoghurt - 6 ss. l.
  • Dill.

Hakk kylling, egg og skinke fint. Reker kan ikke kuttes hvis de ikke er veldig store. Kle salaten med yoghurt og pynt med dill. Løk kan tilsettes om ønskelig.

Angrepssauser

du majones
du majones

Du majones (angrepsoppskrift)

For å lage majones trenger du:

  • Rå eggeplomme - 2 stk.
  • Myk ostemasse med 0 % fett – 250 g
  • Sukkererstatning - 1 tablett.
  • olivenolje - spiseskje.
  • Mustard - a teaspoon.
  • Sitronsaft – spiseskje.
  • S alt.

Sukkererstatning, sennep og s alt tilsettes plommene, alt piskes med mikser. Cottage cheese er også introdusert der og fortsetter å slå, gradvis hell i oljen. På dette stadiet vil blandingen ha en gul fargetone. Deretter tilsettes sitronsaft og massen blir hvit. Utgangen til det angitte settet med produkter vil være 200 g majones.

Dukan sennep (oppskrift med vin)

For å tilberede sausen trenger du:

  • sennepspulver – 60 g
  • Tørr hvitvin - glass.
  • Løk - 1 hode.
  • Et fedd hvitløk.
  • Teskje s alt.
  • 5 dråper Tabasco-saus.
  • Sukkererstatning.

Kok løk og hvitløk i vin i 7 minutter. Deretter filtreres vinen, tilsettes sennepspulver og piskes med en mikser. Sukker, s alt og tabascosaus tilsettes til den resulterende blandingen. Hell den resulterende sennep i en kjele og varm godt til den tykner til ønsket konsistens. Oppbevar sausen i en glassbeholder i kjøleskapet.

Desserter til angrepsfasen

Desserter til angrepsfasen
Desserter til angrepsfasen

Ostekaker

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

  • Fettfri cottage cheese - 0,2 kg.
  • Egg - 2 stk
  • Sukkererstatning.
  • Kli - 2 ss. l.
  • S alt, vanillin.

Elt cottage cheesen godt, tilsett egg, sukkererstatning og kli, s alt og vanillin. Alle komponentene er grundig blandet med hverandre. Ostekaker lages av blandingen og stekes i ovnen i ca 15 minutter på 180 grader (eller stekes uten olje i en non-stick panne).

Kaffedessert

Produkter som kreves for tilberedning:

  • Fettfri cottage cheese - 0,4 kg.
  • Kaffe - 1 teskje.
  • søtningsnettbrett.
  • Cinnamon.

Alle komponentene blandes i en bolle og desserten kan anses som klar.

Curd blancmange

For å forberede den trenger du følgende produkter:

  • Hytteost med 0 % fett – 0,35 kg.
  • Fettfri yoghurt - 100 ml
  • skummet melk - 0,5 kopper.
  • Gelatin - 20g
  • Sukkererstatning.

Gelatin helles med varm melk (halvparten av det totale melkevolumet), la stå i et kvarter for å svelle. Cottage cheese piskes med sukkererstatning og yoghurt. Resten av melken varmes opp og helles i den hovne gelatin-melkblandingen. Deretter tilsettes pisket cottage cheese med yoghurt der, helles i former og settes i kjøleskapet. Når blandingen stivner, kan den spises. Om ønskelig tilsettes kli i blancmangen.

kaker med havregryn

For å lage informasjonskapsler trenger du følgende produkter:

  • Egg – 1 stk
  • Havrekli - 60g
  • Naturlig 0% fett yoghurt - 50ml
  • Sukkererstatning.

Kylling eggeplomme blandes med kli, pisket protein tilsettes blandingen. Massen legges ut i former og stekes i ovnen i 25 minutter på 180 grader.

Havremel Cottage Cheese Cookies

For forberedelsen trenger du:

  • Myk cottage cheese med lite fett - 7 ss. l.
  • Havrekli - 7 ss. l.
  • Hønseegg - 2 stk
  • Bakepulver - 1 teskje.
  • Sukkererstatning og vanillin etter smak.

Alle komponentene må blandes med hverandre og piskes med en blender. Fordel blandingen på et bakepapir med en skje. Avstanden mellom kakene bør være minst 4 cm, da de vil øke i størrelse under steking. Stek kakene i ovnen ved 150°C til de er gyldenbrune.

Kaffegele

For forberedelsen trenger du:

  • 0% fet melk - 2 ss
  • Instant coffee - a teaspoon.
  • Gelatin - 4 teskjeer.
  • Kokt varmt vann – 150 ml
  • Vanillin, en sukkererstatning.

Kok opp melk sammen med kaffe, vanilje og sukkererstatning. Separat bløtlegges gelatin i varmt vann og la stå i 20 minutter for å svelle. Deretter tilsettes det melk med kaffe. Hell blandingen i former og sett den i kjøleskapet for å stivne.

Marengs ifølge Dukan "Attack" i ovnen

For å lage marengs trenger du følgende ingredienser:

  • Fire eggehviter.
  • Sukkererstatning.

Proteiner bør piskes godt og tilsettes en sukkererstatning, som bør løses på forhånd i en liten mengde varmt vann. Den resulterende blandingen spres på en bakeplate i form av en marengs og bakes i ovnen. Steketid 15-40 minutter.

Protein-is

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

  • Kyllingeggehvite - 2 stk
  • Skummet melk (pulver) - spiseskje.
  • Sukkererstatning.
  • Duft.

Proteinene piskes til skum, sukkererstatning og smak tilsettes. Melkpulver tilsettes forsiktig til den resulterende blandingen og settes i fryseren over natten.

Dukan's Condensed Milk (oppskrift på "Attack")

For å lage kondensert melk trenger du:

  • Melk, hvorav fettinnholdet ikke overstiger 1,5 % - 250 ml
  • Skummet melk (pulver) - 150g
  • Vanillin og søtningsmiddel etter smak.

Alle komponentene blandes sammen og kokes i vannbad i en time, ikke glem å røre. Etter avkjøling, hell den kondenserte melken i en krukke og sett den i kjøleskapet.

Du-bread

Curd Pie

Biffruller i ovnen

Oppskrifter for fase 2 "Cruise": alternerende proteindager med grønnsaker

Når du går til "Cruise"-fasen, må du bestemme ordningen med hvilke proteindager skal veksles med protein-grønnsaksdager: 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 eller 5/ 5. Pierre Dukan anbefaler å holde seg til 3/3-ordningen, og vurderer den som den mest effektive for vekttap. Hvis oppskriften inneholder grønnsaker, kan de brukes til protein-grønnsaksdager, og når oppskriften kun viser proteinmat, kan de tilberedes på hvilken som helst dag.

Supper for cruisefasen

fiskesuppe i japansk stil

For å tilberede suppen trenger du følgende produkter:

  • Litt s altet laksefilet - 0,25 g;
  • Wakame (tang) - spiseskje.
  • Tofu - 100 g
  • misopasta - spiseskje.
  • Soyasaus - 3 ss.
  • Grønn løk, sesam, pepper, s alt.

Alger må bløtlegges i vann (200 ml) på forhånd. Sett en panne med 1,3 l vann på komfyren og kok laksen i den i 5 minutter. Så tilsettes soyasaus der og kokes i ca 3 minutter. Hakket løk blandes med misopasta og tilsettes i suppen. Før servering pyntes den med sesamfrø.

krydret kyllingsuppe

suppematsett:

  • Kyllingvinger - 500g
  • ingefærrot – 50 g
  • Soyasaus - 0,5 l.
  • 3 hvitløksfedd.
  • Pepper og s alt.

Skinnet fjernes fra vingene og kokes til de er møre, deretter fjernes beina og kjøttet føres tilbake i buljongen. 10 minutter før klargjøring tilsettes greener, hvitløk, ingefær.

Tunasuppe

suppesett:

  • Tuna - 500 g,
  • Løk og purre - 1 stk
  • bulgarsk pepper - 1 stk.
  • S alt, pepper, laurbærblad, chili.

Bulgarsk paprika er forstekt i ovnen i folie. Det tar omtrent en halvtime, deretter skrelles det og kuttes i strimler. Løk kuttes i halve ringer, purre - i ringer. 1,5 liter vann helles i pannen, kokes opp, fisk, kuttes i biter og tilberedte grønnsaker introduseres i den. Tilsett deretter krydderne oppvarmet i en stekepanne. Suppen kokes i ikke mer enn 10 minutter, tines under lokk i ytterligere 20 minutter og serveres.

Meksikansk Dukan Diet Kyllingsuppe

Produkter som trengs for å lage suppe:

  • Lever, hjerter og ventrikler fra kyllinger - 150 g hver
  • En sitron.
  • En grønnsak hver: tomat, løk, søt pepper.
  • S alt og kvernet pepper etter smak.

Kyllinglever bringes til beredskap, avtappes 2 ganger etter koking, kuttes i skiver. Mager og hjerter kokes i en egen panne, buljongen er lett s altet. I en stekepanne stekes løk med ferdig innmat, men uten olje. Tilsett hakket tomat og pepper til dem. Hele innholdet i pannen introduseres i buljongen, hvor ventriklene og hjertene ble kokt, kokt opp, s altet og kokt i ytterligere 5 minutter. Hell så saften av en halv sitron i suppen og hold den i brann i ytterligere 3 minutter. Skjær den andre halvdelen av sitronen i skiver, legg den på en tallerken og hell over suppen. Du kan også legge til kli der.

Dukan ligurisk fiskesuppe med hvitløksboller

For å tilberede retten trenger du følgende sett med produkter:

  • Blekksprut og blåskjell 250g hver
  • gjeddeabbor – 500 g
  • Tomater - 2 stk
  • Tomatpuré - 2 ss. l.
  • Selleristilk - 2 stk
  • Sitron, oregano, timian, basilikum, persille og s alt etter smak.
  • Tre fedd hvitløk.

Finhakket selleri, hvitløk, blekksprut og blåskjell stekes i panne. Steketid - 5 minutter. Tomater er vridd i potetmos, introdusert sammen med tomatpuré i en panne og stuet. Gjeddeabbor kokes i 2 liter vann, bein fjernes, demonteres i små biter. Deretter samles suppen opp ved å føre fiskefileten og innholdet i pannen inn i fiskebuljongen. Kok i et kvarter.

Suppen serveres med en Dukanbolle med cottage cheese og hvitløk, som blandes i en egen tallerken og smøres på bakverk. Bollen kan ristes. Sitronsaft og urter tilsettes suppen før servering.

Andre kurs for cruisefasen

Chicken Chakhokhbili

Andre kurs for "Cruise"-fasen
Andre kurs for "Cruise"-fasen

For matlaging trenger du:

  • Beinfri kylling - 1 kg.
  • Tomater eller tomatjuice - 1 kg eller 1 l.
  • Cilantro – gjeng.
  • Et hvitløkhode.
  • S alt og krydder etter smak.

Kylling rulles i krydder og stekes i ovnen. Deretter legges kjøttet i en panne, helles med tomatjuice og kokes i 10 minutter, s altet, koriander tilsettes, holdes i brann i ytterligere 10 minutter. Retten er klar.

kyllingkjøttboller

For å forberede dem trenger du følgende produkter:

  • Kyllingbryst - 150g
  • Egg - 2 stk
  • Havrekli - spiseskje.
  • Hvitløk, s alt, urter etter smak.

Kyllingkjøtt rulles i kjøttkvern, blandes med kli, hvitløk og urter, s alt tilsettes. Kjøttboller er støpt av kjøttdeig, stekt i ovnen i 30 minutter.

Dukan-dumplings (oppskrift på en solid lunsj)

For å forberede dem trenger du følgende produkter:

  • Til deigen: egg (2 stk), kli med mel (2 ss), gluten (4 ss), maisstivelse (4 ss), en teskje s alt, kaseinisolat (4 ss), melk ikke mer enn 1,5 % fett (6 ss).
  • For kjøttdeig: kalkunkjøtt (0,4 kg), løk (3 stk), s alt og pepper etter smak.

Elt deigen i en bolle og la den stå i en time, dekket med et håndkle. Kjøttet rulles med løk gjennom en kjøttkvern, s alt og pepper tilsettes. Deretter lages dumplings. Fra det angitte settet med produkter kommer rundt 60 mellomstore dumplings ut. Kok dem i vann med s alt i 5 minutter etter at de har fått overflaten.

Duftende kylling fylt med grønnsaker

For å tilberede retten trenger du følgende matsett:

  • Kylling uten skinn - 2 kilo.
  • 2 tomater og 2 løk hver.
  • Tre auberginer.
  • Hvitløk - 2 fedd.
  • S alt og pepper etter smak.

Ribbeina og ryggen tas ut av kyllingen, samt alle andre bein. S alt og pepre kyllingen fra innsiden, la den marinere. Finhakkede grønnsaker stekes i stekepanne, s altes og pepres. Kylling fylles med grønnsaksstuing, sys opp, pakkes inn i bakepapir og settes i ovnen i 40 minutter. Steketemperaturen skal være rundt 200°C.

Zucchini ifølge Dukan

For matlaging trenger du:

  • Tre zucchini.
  • Fettfri cottage cheese - 0,25 kg.
  • Ost ikke mer enn 7 % fett - 0,15 kg.
  • Ett kyllingprotein og ett egg.
  • Et fedd hvitløk.
  • Dill og persille hver spiseskje.
  • S alt og pepper etter smak.

Zucchini skjæres i 2 halvdeler, kjernen tas ut, hakkes og s altes. Forbered fyllingen for fylling: cottage cheese, courgettemasse, ost, greener og et egg. Fordel kjøttdeigen i de tilberedte halvdelene av zucchinien og stek i ovnen ved en temperatur på 200 ° C i 20 minutter. Når zucchinien er stor, danner de «kopper» av dem og legger kjøttdeig i dem.

Auberginebåter med sopp

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

  • To store auberginer.
  • løk - 1 stk.
  • Tomater, paprika - 2 stk
  • To fedd hvitløk.
  • Champignons - 0,15 kg.
  • Persille, koriander, s alt og pepper etter smak.

Auberginer kuttes i to, kjernen fjernes fra dem. Båtene s altes og stekes i ovnen i 10 minutter (temperatur - 230 °C).

Hakk løk, auberginemasse, pepper, urter og hvitløk separat. Kok grønnsaksblandingen i en panne i flere minutter, s alt og pepper, gjør den klar. Til slutt legges finhakkede tomater i pannen og kokes i ytterligere 4 minutter. Sopp stekes separat, legges til grønnsaksgryte på slutten av tilberedningen.

Auberginebåter fylles med kjøttdeig og stekes i ovnen i 10 minutter ved 200 °C. Grønnsaker pynter retten før servering.

Dukan-proteinrull med blekksprut

For å forberede den trenger du følgende produkter:

  • Kokt blekksprut - 0,6 kg.
  • To rå egg og to kokte egg.
  • Ost med et fettinnhold på ikke mer enn 7 % - 0,1 kg.
  • Myk fettfri cottage cheese - 0,1 kg.
  • Syltet agurk - 1 stk
  • En halv haug med dill og persille hver.
  • S alt og pepper etter smak.

Blekksprut knuses med en blender, blandes med ost og krydder. Tilsett 2 rå egg til kjøttdeigen og stek den resulterende massen på en bakeplate i et jevnt lag. Steketid - 10 minutter, temperatur - 200 ° C.

Finhakk agurk og urter, mal kokte egg. Når laget med hakket blekksprut er avkjølt, smøres det sjenerøst med ostemasse, grønt med agurk smøres på toppen, deretter smøres det igjen med ostemasse og drysses med revet egg. En rull dannes av laget, pakket inn i folie og avkjølt.

Makrell ifølge Dukan med sitron

For å tilberede retten trenger du følgende sett med produkter:

  • To makreller.
  • 6 sitronskiver.
  • S alt og pepper etter smak.

Makrell renses fra innsiden, hodet fjernes, kutt tvers over ryggraden. Fisken s altes og pepres. Sitronskiver settes inn i snittene. Stek fisken i folie i ovnen på 180 grader i 40 minutter.

Salater for cruisefasen

Salat med bønner og Dukan-bryst

Salater for "Cruise"-fasen
Salater for "Cruise"-fasen

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

  • Kyllingkjøtt uten bein - 0,25 kg.
  • Snørebønner - 500g
  • bulgarsk pepper og løk - 1 stk
  • Solsikkeolje - 2 ss. l.

Retten er krydret med saus.

For å tilberede den trenger du ingredienser som:

  • Balsamicoeddik - 3 ss. l.
  • Varmt vann - 50ml
  • S alt, tørket dill og pepper etter smak.

Bønnene dyppes i kokende vann i to minutter, deretter tappes vannet. Kyllingkjøtt kuttes i strimler, stekes til kokt, løk og pepper kuttes i terninger, stekes i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje. Bland grønnsaker, kylling i en egen bolle og hell saus.

Dukan krabbepinnesalat

For å tilberede retten trenger du følgende matsett:

  • Fersk agurk - 1 stk
  • Cherrytomater - 10 stk
  • krabbepinner – 200 g
  • oliven - 4 stykker
  • Halv haug med persille.
  • To fedd hvitløk.
  • Olivenolje - en teskje.

Alle grønnsaker kuttes i terninger, hvitløk presses gjennom en presse, persille finhakkes. Kirsebær kuttes kun i to. Bland salatingrediensene, smak til med olivenolje. Pynt med persillekvister før servering.

Dukans vinaigrette (oppskrift med bønner).

For å tilberede retten trenger du produkter som:

  • Små rødbeter - 2 stk
  • Løk og gulrøtter - 1 stk
  • Sauerkraut - 0,2 kg.
  • S altet agurk - 4 stk
  • Grønne bønner - 0,2 kg.

For dressing bruk en blanding av olivenolje med s alt, sitronsaft og sort pepper.

Gulrøtter, rødbeter og bønner kokes til de er kokt og avkjølt, og kuttes deretter i terninger. Finhakk syltede agurker og løk. Alle salatkomponenter blandes sammen, surkål tilsettes, krydret med saus.

Dukan-salat "Cruise" med tunfisk

For å forberede den trenger du følgende produkter:

  • Selleri (rot) - 0,156 kg.
  • Tomater - 2 stykker
  • Egg - 2 stk
  • Dunk tunfisk i s/s (hermetikk).
  • Tilsett grønn løk, dill, persille, yoghurt med lavt fettinnhold, sennep etter smak.

Sellerirot skrelles og gnis på et grovt rivjern. Bland med finhakkede egg, tomater og urter, tilsett fisk i salaten. Toppet med yoghurt og sennepssaus.

Dukan-smørbrød med cottage cheese

For å tilberede en rett trenger du produkter som:

  • Dukan-brød.
  • Fettfri cottage cheese - 0,2 5 kg.
  • Halv haug med dill.
  • En sylteagurk.

Brødet skjæres i skiver, agurken rives, dillen hakkes og blandes med cottage cheese. Fordel ostemasse-agurkmasse på brød.

Cruisesauser

Cæsar ifølge Dukan
Cæsar ifølge Dukan

Cæsarsaus ifølge Dukan

For å tilberede sausen trenger du følgende sett med produkter:

  • Kylling eggeplomme - 1 stk.
  • S altet ansjos - 4 stk
  • Hvitløk - 1 fedd.
  • balsamicoeddik - en halv teskje.
  • Sennep - en halv teskje.
  • Sitronsaft - en halv teskje.
  • S alt og m alt svart pepper etter smak.

Finhakket ansjos og hvitløk, ført gjennom en presse, tilsettes en blanding av eddik og sennep. Pisk plommene med en mikser, hell dem i sennepssausen, tilsett sitronsaft, s alt og pepper.

Desserter til cruise

Ostekaker ifølge Dukan
Ostekaker ifølge Dukan

Dukan Cheesecakes

For å forberede dem trenger du følgende produkter:

  • Fettfri cottage cheese - 0,15 kg.
  • Stivelse - 1,5 ss.
  • En spiseskje kli.
  • Hønseegg.
  • Sukkererstatning og vanilje.
  • Fettfri yoghurt.
  • Mynte - 1 kvist.
  • Sitronsaft - noen dråper.

Alle komponentene er blandet. Pisk deigen med en blender. Ostekaker stekes i ovnen ved en temperatur på 180 °C i en halv time.

For å tilberede sausen må du blande yoghurt med sukkererstatning og sitronsaft, tilsett mynte. Ferdige ostekaker serveres med denne dressingen.

Granola med yoghurt

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

  • Havrekli - 2 ss. l.
  • Sukkererstatning i flytende form - 1,5 ss. l.
  • Naturlig yoghurt.
  • Gojibær, sesamfrø, chiafrø.

Kli helles i en flytende sukkererstatning, varmes i mikrobølgeovnen i omtrent ett minutt, avkjøles og serveres med yoghurtdressing. Om ønskelig kan du legge til gojibær, eller chiafrø (sesamfrø).

Dukan Fritters

For forberedelsene deres trenger du:

  • Low-fat cottage cheese - 2 ss.
  • Egg - 2 stk
  • Sukkererstatning.
  • Havrekli - 2 ss.
  • Vanilla.

Alle komponentene er grundig blandet sammen. Stek pannekaker i mikrobølgeovnen i 4 minutter på maksimal effekt. Disse pannekakene passer godt med Dukan kondensert melk.

Dukan's Bird's Milk (Deilig kakeoppskrift)

For å tilberede kaken trenger du følgende produkter:

  • Maisstivelse - 40 g.
  • Fire kyllingegg.
  • Skall av en sitron.
  • Sukkererstatning - 10 tabletter
  • Halv teskje bakepulver.
  • En halv teskje natron.
  • Om ønskelig kan du tilsette vanillin.

Korzh er lett å tilberede. Det er nødvendig å blande alle komponentene grundig med hverandre, hell den resulterende deigen i en form og bake i ovnen. Steketid - et kvarter, temperatur - 180 ° C. Den resulterende kaken må kuttes i to på langs for å lage to kaker.

For å tilberede kremen trenger du følgende produkter:

  • Fettfri flytende ostemasse – 500 g
  • Knust sukkererstatning - 10 tabletter
  • 0,2 liter melk med et fettinnhold på ikke mer enn 1,5.
  • Sitronsaft – spiseskje.
  • Gelatin - 3 spiseskjeer.

Gelatin er dynket i varm melk. Separat blandes cottage cheesen med en sukkererstatning og sitronsaft, hvoretter gelatin-melkemassen tilsettes og piskes godt.

For å lage fudge må du ta:

  • Sukkererstatning - 2 tabletter.
  • 0, 1 liter melk med et fettinnhold på ikke mer enn 1,5%.
  • Kakao i pulverform med et fettinnhold på ikke mer enn 12 % - to teskjeer.
  • Gelatin - 1,5 ss.
  • Duft.

Alle komponentene er nøye blandet sammen.

Kaken legges i en form, krem helles på, settes i fryseren i 10 minutter.

Sett så 1 kake til på kremen og hell fudge. Nå må kaken settes i kjøleskapet i flere timer (holdes kaldt i minst 3 timer).

Dukan New York Cheesecake

For å forberede ostekakebunnen trenger du følgende ingredienser:

  • Havrekli - 4 ss. l.
  • To kyllingegg.
  • Hvetekli - 2 ss.
  • Fettfri myk cottage cheese - 3 ss. l.

For å forberede deigen må du blande alle ingrediensene med hverandre. Hell deigen i en form og stek i ovnen i ca 20 minutter ved en temperatur på 180 °C. Når kaken er ferdig er det ikke nødvendig å ta den ut av formen.

For å lage ostekakefyllet trenger du følgende ingredienser:

  • Ost "Philadelphia" med et fettinnhold på ikke mer enn 7 % - 70 g.
  • Sukkererstatning.
  • Tre kyllingegg.
  • Myk cottage cheese med 0 % fettinnhold - 0,25 kg.
  • Saft av en sitron - dette må tilsettes etter smak, samt sitronskall.
  • Maisstivelse - 2 ss. l.

For å forberede fyllet, pisk 1 kyllingprotein separat til skum, bland de resterende komponentene grundig med hverandre (ost, cottage cheese, sukkererstatning, halv sitronsaft, stivelse, 2 hele egg og 1 eggeplomme), og deretter legg til proteinskum.

Det resulterende fyllet helles over kaken og settes tilbake i ovnen i 40 minutter (temperatur - 160 ° C). For det tredje laget trenger du saften av en halv sitron, en sukkererstatning og stivelse (en spiseskje). Varm opp kremen i mikrobølgeovnen til den blir tykk. Når ostekaken er ferdig, tas den ut av formen og smøres med den resulterende sitronkremen.

Dukans yoghurt i saktekoker fra Activia

For forberedelsen trenger du:

  • En liter melk med et fettinnhold på ikke mer enn 1,5%.
  • Activia lavfettyoghurt - 150 ml

Melken kokes og avkjøles til 40 °C. Hell en liten porsjon melk i yoghurten, bland til den er jevn. Deretter tilsettes resten av melken i denne massen. Hell den resulterende blandingen i en multikoker og lukk lokket. Sett på oppvarming i 20 minutter, slå deretter av og la stå i ytterligere 10 timer (du kan over natten). Om morgenen fjerner du den resulterende yoghurten i kjøleskapet. Du kan legge til alle komponenter (kakao, sukkererstatning, syltetøy, etc.). Du kan tilberede slik yoghurt i spesielle glass, som ofte følger med en slow cooker, eller i en yoghurtmaskin.

Activia kan erstattes med surdeig fra apoteket.

Rask kjøttbollesuppe

Aubergine fra den tyrkiske sultanen Seva fra Istanbul

Pizza

Oppskrifter for fase 3 "Fiksering"

Til tross for at kroppen blir vant til å spise etter Ducan-metoden, er det noen ganger vanskelig å opprettholde en diett i psykologiske termer. Dessuten, i "Konsolidering" -fasen, er det allerede mulig å visuelt evaluere resultatet, og det ser ut til at det ikke er verdt å følge noen regler videre. Imidlertid truer et sammenbrudd på dette tidspunktet med et sett med tapte kilo. For å forhindre at dette skjer, må du lage mat i henhold til oppskrifter som er utviklet spesielt for konsolideringsfasen.

Supper for "fikseringsfasen"

Gulrotsuppe

For å tilberede retten trenger du produkter som:

  • Løkhode.
  • Gulrøtter - 0,7 kg.
  • Tre fedd hvitløk.
  • fennikel - 70 g
  • Hønsebuljong - 0,5 l.
  • olivenolje - 3 ss. l.
  • Melk med et fettinnhold på ikke mer enn 1,5 % - 0,2 l.
  • S alt.

Skrellede gulrøtter skal kokes til de er myke. Ikke tilsett mye vann i pannen, den skal bare dekke grønnsakene litt. Fennikel, løk og hvitløk stues i en stekepanne, hvoretter de tilsettes i en kjele med gulrøtter og bringes til purétilstand ved hjelp av en blender. Den resulterende blandingen s altes, hell i melk, kyllingbuljong og kok opp.

Aserbajdsjansk suppe dovga med kli

For å lage suppen trenger du følgende ingredienser:

  • 0, 5 l kefir med et fettinnhold på ikke mer enn 1,5%.
  • Havrekli - spiseskje.
  • Maisstivelse - teskje.
  • Tilsett egg, gurkemeie, kanel og s alt etter smak.
  • Persille og dill tar 50 g hver

Bland egg, stivelse og kli i en separat kopp, hell dem i en kjele med kefir, bland grundig, slå på bålet. Rør hele tiden, kok opp suppen, hell finhakkede grønnsaker i den. Slå av brannen, tilsett gurkemeie. Dryss over kanel før servering.

Denne retten kan spises både kald og varm. Under protein-grønnsaksdager er det lov å tilsette kål i suppen.

søndagshodgepodge ifølge Dukan

For å tilberede denne retten trenger du følgende ingredienser:

  • Kjøttprodukter: biff (0,7 kg), pølser ikke mer enn 10 % fett (3 stk), røkt kyllingkjøtt (0,3 kg), skinke ikke mer enn 4 % fett (0,3 kg).
  • Grønnsaker: løk og gulrøtter 150 g hver, syltede agurker - 0,2 kg, kapers - 3 ss. l.
  • Dressing: tomatpuré - 5 ss. l.
  • Krydder: tilsett sitron, kvernet sort pepper, dill, persille i hodgepodgen etter smak.

Biff kokes mørt, avkjøles, kuttes og føres tilbake til buljongen. Kyllingkjøtt, pølser, skinke stekes i en panne (alle produkter kuttes i terninger). Deretter spres innholdet i pannen i buljongen med biff. Kok i 5 minutter, tilsett kapers i suppen.

Stek gulrøtter, løk og agurker hver for seg med tomatpuré, ha grønnsaker i en kjele og hell et halvt glass agurkmarinade i. Kok hodgepodgen i ytterligere 5 minutter. Tilsett krydder, s alt, urter, hell i sitronsaft. Om ønskelig kan du legge en halv sitron i varm suppe og la den trekke i et kvarter under lokk. Fjern laurbærbladet fra buljongen før servering.

Gresskarpurésuppe

For å forberede den trenger du følgende produkter:

  • Hønsebuljong - 1 l.
  • Hvitvin - 100g
  • Fløte med lavt fettinnhold – 100g
  • Grønnsaker: gresskar og poteter 0,3 kg hver, hvitløk (1 fedd) og 1 løk.
  • Som krydder: pepper, muskatnøtt - 0,5 ts, s alt etter smak.

Alle grønnsaker kuttes i terninger (hvitløk og løk kuttes mindre) og legges i kokende kyllingbuljong. Kok grønnsaker i 30 minutter etter koking. Når de er klare, bringes suppen til en purétilstand med en blender og vin og fløte tilsettes i den. Gi suppen et oppkok igjen og la det småkoke i 3 minutter.

Suppe med kjøttboller og grønnsaker

For å tilberede suppen trenger du følgende produkter:

  • Biffkjøttdeig - 0,4 kg.
  • Fryste bønner - 0,2 kg.
  • Frysset blomkål - 0,3 kg.
  • Gulrot - 1 rotgrønnsak.
  • Vann - 1 liter.
  • Krydder til suppe "10 grønnsaker", pepper og s alt etter smak.

S alt og pepre kjøttdeigen, form kjøttboller og senk dem i kokende vann. Etter 15 minutter, tilsett bønner og kål, finhakkede gulrøtter, s alt og pepper, tilsett krydder. Kok suppen i ytterligere 15 minutter og dryss over dill før servering.

Andre kurs for "Konsolidering"-fasen

Andre kurs for "fiksing"-fasen
Andre kurs for "fiksing"-fasen

Biff i soyasaus

For matlaging trenger du:

  • Kilogram biff (mager del).
  • Hvitløk - 2 fedd.
  • Soyasaus.

Kjøttet kuttes i små biter og stekes i olje. Når den er dekket med en gylden skorpe, tilsettes vann (0,2 l) i pannen og stues til væsken er fullstendig fordampet. Etter det må du helle kjøttet med en liten mengde soyasaus med hakket hvitløk. Du kan bruke poteter, ris eller andre grønnsaker som tilbehør.

country style poteter

For forberedelsen trenger du:

  • kilogram poteter.
  • olivenolje - 2 ss.
  • Krydder til poteter og s alt.

Potetene skrelles, kuttes i store biter, blandes med smør, s alt og krydder. Fordel potetene i en varmebestandig form og stek i ovnen i en halvtime ved en temperatur på 180 °C.

Dukan's Pizza (panneoppskrift)

For tilberedning trenger du følgende produkter:

  • To egg.
  • Havrekli - 2 ss.
  • Hvetekli - spiseskje.
  • Tomatpuré - spiseskje.
  • Andre produkter tilsettes etter smak: melk 1,5% fett, yoghurt 0% fett, røkt laksefilet, løk, ost 7% fett.

Kli må føres gjennom en kaffekvern for å lage mel. Egg slått med melk tilsettes det. Hell deigen i en forvarmet panne og stek som en vanlig pannekake.

Smør den på den ene siden med tomatpuré og rømme, legg laks, løk og ost på toppen.

Chicken Tikka Kebab

For å forberede dem trenger du produkter som:

  • Beinfritt kyllingkjøtt - 0,4 kg.
  • Et fedd hvitløk.
  • Saft av 1 sitron.
  • En spiseskje koriander.
  • En og en halv teskje revet ingefærrot.
  • Yogurt med 0 % fett – 0,1 l.
  • For å smake tilsett: persille, dill, salat, chili.

For å forberede marinaden må du blande sitronsaft, yoghurt, presset hvitløk, koriander og pepper. Ha kyllingkjøttet, kuttet i små terninger, i marinaden, lukk med et lufttett lokk og la marinere i 12 timer.

Kjøtt tredd på spyd, grillet. Med kebab kan du servere med alatablader.

Dukan's Cottage Cheese and Chicken Filet Casserole

For å forberede den trenger du produkter som:

  • Hytteost med 0 % fett – 0,4 kg.
  • Fire egg.
  • Kyllingkjøtt uten bein - 0,4 kg.
  • Havrekli - 4 ss.
  • På tuppen av en teskje er et bakepulver til deig.
  • Tilsett soyasaus etter smak.

Hytteost føres gjennom en sil, eggeplommer, kli og soyasaus tilsettes, la stå på et kjølig sted i 15 minutter. Etter denne tiden, tilsett bakepulver, kyllingfilet, kuttet i små terninger. Pisk eggehviter til skummende og vend forsiktig inn i røren. Stek i forvarmet ovn i ca. 40 minutter ved 180 °C.

Dukan fisk med grønnsaker

For å forberede den trenger du produkter som:

  • Fileter av hvit fisk - fire kadaver.
  • Grønnsaker: gulrøtter, søt rød pepper - 1 stk.
  • Grønnløk - 2 stk
  • Soyasaus - bordseng.

Gulrøttene rives, paprikaen kuttes i strimler, løken kuttes i ca 6 cm lange fjær Fisken legges ut på pergament, dekkes med grønnsaker, helles med saus og pepper. Pakk inn fisken i pergament. Stek retten i ovnen ved 200 °C i 15 minutter.

Salater for "Fiksing"

Kyllingleversalat
Kyllingleversalat

kyllingleversalat

For å forberede den trenger du følgende produkter:

  • Kyllinglever - 0,8 kg.
  • S altede agurker - 0,35 kg.
  • Løk - ett hode.
  • Fettfri kefir - 0,3 l.
  • Sennep klar - en teskje.
  • Sitronsaft - 2 teskjeer.
  • Tilsett s alt, pepper og eventuelle urter etter smak.

Leveren kokes til den er kokt, kuttet i strimler. Løk vaskes i kokende vann for å fjerne bitterhet. Agurker kuttes i terninger. Alle komponentene blandes og krydres med saus. For å tilberede det, må du kombinere kefir, sennep, sitronsaft, urter. La salaten avkjøles før servering.

Spansk tunfisksalat av Pierre Dukan

For å forberede den trenger du produkter som:

  • tunfisk på boks i egen juice – 150g
  • bulgarsk pepper - 3 stk
  • Ett egg.
  • Ett fedd hvitløk.
  • S alt.

Pepper kuttet i strimler og stek i ovnen, avkjøl, legg i en form. Tilsett tunfisk, kokt egg og hvitløk, moset med en gaffel, til pepperen. Salat med s alt før servering.

Salat med blåskjell og sopp "Duet"

For å tilberede salaten trenger du følgende produkter:

  • Champignon og blåskjell 0,2 kg hver.
  • 0 % fettyoghurt – 100 ml
  • Løkhode.
  • Smak tilsatt i salaten: tomater, krydder, s alt, dill, persille, salat.

Stek hakket sopp, løk og blåskjell i en panne, s alt, tilsett krydder. Etter 2 minutter, tilsett yoghurt og grønt i salaten, la det småkoke til det er gjennomstekt under et lukket lokk. Ta så av lokket og la all væsken fordampe. Server salat med tomater og urter.

Reke- og laksesalat, Dukans oppskrift:

For å tilberede salaten trenger du følgende produkter:

  • 50 g hver av laks og reker.
  • Ett egg.
  • En tomat.
  • Halvparten av søt pepper.
  • Teskje vineddik.
  • Smak tilsatt salaten: syltet ingefærrot, salat.

Tomat, pepper og laks kuttes i terninger, egget kokes og kuttes i strimler, salaten rives for hånd. Ingefæren finhakkes. Alle ingrediensene er blandet med kokte reker, s altet og krydret med eddik.

Sauser for "Fiksing"

Saus "Dukan"
Saus "Dukan"

Dukan-saus

For forberedelsen trenger du:

  • Kantareller 0,2 kg.
  • Maisstivelse - spiseskje.
  • Melk ikke mer enn 1,5 % fett – 125 ml
  • Bouillonterning - 0, 5.

Stuv sopp i en liten mengde vann med tilsetning av en halv buljongterning. Stivelse oppløses i melk og helles i sopp, fordampes til sausen blir tykk. Tilsett s alt og pepper.

Desserter for "Fiksing"

Pancho av Dukan
Pancho av Dukan

Dukan Pancho (kake)

For å lage en kjeks trenger du følgende produkter:

  • Ett egg.
  • Havekli m alt til mel - to spiseskjeer, og hvetekli - en spiseskje.
  • En teskje kakao med et fettinnhold på ikke mer enn 12%.
  • Teskje bakepulver til deig.
  • Sukkererstatning tilsatt etter smak.

For å tilberede kremen trenger du produkter som:

Myk cottage cheese, sitronskall og saft, sukkererstatning og vanillin. Alle produkter tilsettes etter smak

Egget piskes til skum, sukkererstatning, kli, bakepulver, kakao er tilsatt. Stek deigen i ovnen. For å forberede kremen trenger du bare å blande alle ingrediensene og avkjøle dem i kjøleskapet. Når kjeksen er klar skjæres den i 2 lag, smøres med krem og settes i kjøleskapet for bløtlegging.

Dukan Egg Chocolate Pai

For å forberede den trenger du produkter som:

  • Tre egg.
  • 10 g kakao med et fettinnhold på ikke mer enn 12%.
  • Mutnøtt 1/3 teskje.
  • Sukkererstatning tilsatt etter smak.

Plommene, sukkererstatningen og kakaoen blandes grundig. Proteiner piskes til skum. Bland alle ingrediensene, tilsett muskatnøtt. Stek i ovnen ved 180°C i 10 minutter.

Dukans sjokolade (universell oppskrift)

For å tilberede desserten trenger du:

  • To teskjeer 0 % fettmelk.
  • To spiseskjeer med 12 % fett kakao.
  • 8 teskjeer melk med opptil 1,5 % fett.
  • Smak tilsatt sjokolade, søtningsmiddel, smak og krydder.

Plasser alle ingrediensene i en mikrobølgeovnsikker form og bland godt. Sett i mikrobølgeovnen og slå den på i 10 sekunder. Du må varme blandingen til den blir tykk. Rør sjokoladen med en visp hvert 10. sekund. Det vil tot alt ta omtrent ett minutt (50-60 sekunder) å tilberede retten.

Dukan's Cottage Cheese Marshmallow

For å forberede den trenger du følgende produkter:

  • Hytteost med 0 % fett – 0,25 kg.
  • Melk med et fettinnhold på 1,5 % - 0,2 l.
  • Bordskje med gelatin.
  • Smakstilsetning og sukkererstatning etter smak.

Gelatin er dynket i melk. Etter 15-30 minutter, sett melken på bålet og varm den opp, men ikke kok opp. Sukkererstatning og smak tilsettes melk. Hell den varme melken i ostemassen og visp godt. Hell i former og avkjøl. Du kan servere retten etter en halvtime.

Dukan-dietten. Kyllingbryst med diverse fyll i ovnen

Nødhjelp for søtsukker - den enkleste oppskriften på søtsaker a la melkesjokolade

Oppskrifter for fase 4 "Stabilisering"

Oppskrifter for stabiliseringsfasen må utarbeides for resten av livet, så de bør legges til grunn. Ellers vil de ekstra kiloene komme tilbake veldig raskt.

Det er nødvendig å spise ordentlig gjennom uken, bare to ganger på 7 dager lar forfatteren av metodikken deg arrangere en "mageferie". Hvis du lager mat i henhold til oppskriftene ovenfor, vil vekten ikke bli lagt til, noe som betyr at figuren forblir i god form. Det er viktig å sørge for at menyen hovedsakelig inneholder retter som inneholder protein, men det er best å unngå stivelsesholdig mat.

Supper for "stabiliseringsfasen"

Supper for "stabiliseringsfasen"
Supper for "stabiliseringsfasen"

Dukan-sopppurésuppe med urter

For å tilberede retten trenger du følgende matsett:

  • Sopp (sjampinjong) - 0,2 kg.
  • Hønsebuljong - 0,6 l.
  • Løkhode.
  • 0, 3 l melk med et fettinnhold på ikke mer enn 1,5%.
  • To stilker selleri.
  • Klype timian.
  • En spiseskje maisstivelse.
  • Tilsett s alt, kvernet sort pepper, grønn løk etter smak.

Finhakket løk, selleri og timian stues i melk i en tykkvegget kjele. Etter 5 minutter tilsettes sopp til grønnsakene og holdes under lokk i ytterligere 10 minutter. Deretter helles den resterende melken og buljongen i pannen, suppen s altes og pepres. Stek i ytterligere 10 minutter.

Stivelse fortynnes separat i vann og helles i suppen i en tynn stråle under konstant omrøring. Kok suppen i ytterligere 10 minutter, til den får ønsket tykkelse.

Dukan gazpachosuppe med gresskar og sopp

For å tilberede en rett trenger du følgende matsett:

  • 0,8 kg gresskar.
  • 0, 15 kg sopp.
  • To løk.
  • Fire fedd hvitløk.
  • Flytende cottage cheese med 0% fett – 150g
  • Hønsebuljong - 1 l.
  • Timian - 10g
  • S alt og pepper tilsettes suppen etter smak.

Gresskaret skrelles, kuttes i små biter, legges på en bakeplate med hakket løk og hvitløk, s alt og tilsett litt vann. Stek grønnsaker i ovnen i en halvtime ved en temperatur på 200 °C.

Champignoner tilberedes til de er halvstekte.

Grønnsaker legges i en kjele med sopp, timian tilsettes, kokes i ytterligere 15 minutter. Bring deretter suppen til en purétilstand i en blender. Cottage cheese legges til den ferdige retten, s altet og pepret, fortynnet med kyllingbuljong. Serveres på tallerken med Dukan-krutonger.

ukrainsk grønn borsjtsj

For å forberede den trenger du produkter som:

  • To liter vann.
  • Teskje vegetabilsk olje.
  • 0, 3 kg poteter.
  • Sorrel - 1 haug.
  • Løk og gulrøtter - 1 grønnsak hver.
  • Tre kokte egg.
  • Grønt (dill, løk, persille), pepper og s alt etter smak.

Kok opp vann og dypp de hakkede potetene i det. Revet gulrøtter og hakket løk stekes i panne. Ha grønnsakene i en kjele til potetene, tilsett finhakket sorrel, s alt og pepper. Når sorrelen ikke blir så lys som i begynnelsen av kokingen, tilsett resten av grønnsakene i suppen og kok i 10 minutter. Pynt suppen med et halvt kokt egg.

Lakse- og rekesuppe (Dukan-miso-oppskrift)

For å lage suppen trenger du følgende ingredienser:

  • Skrellede reker og laksefilet.
  • Nigiri.
  • S alt og soyasaus.
  • Dill, persille og grønn løk.

Alle produkter tas etter smak. Fisken legges i kokende vann, s altes, så sendes reker og strimler av nigiri dit. Fjern kjelen umiddelbart fra varmen, hell i litt soyasaus og tilsett urter etter smak.

Dukan tomatsuppe med blåskjell

For å tilberede suppen trenger du følgende produkter:

  • Fire tomater.
  • Gulrøtter og løk - 1 grønnsak hver.
  • Basse med basilikum.
  • Tørr hvitvin - 6 spiseskjeer.
  • To fedd hvitløk.
  • Fryste blåskjell - 0,2 kg.
  • Tilsett s alt og pepper etter smak.

Løk og gulrøtter knuses og stekes i panne.

Skallet fjernes fra tomatene. To tomater og en halv haug med basilikum tilsettes løkene med gulrøtter. Stek i noen minutter til, avkjøl og bring til purétilstand med en blender. Ha blandingen over i en kjele, hell i 2 kopper vann og kok opp. Deretter helles vin i suppen, blåskjell introduseres.

De resterende tomatene kuttes i strimler, finhakket hvitløk og basilikum, tilsettes suppen, kokes i ytterligere 10 minutter.

Andre retter for "stabiliseringsfasen"

Andre kurs for "stabiliseringsfasen"
Andre kurs for "stabiliseringsfasen"

Skynd deg fylte paprika

For å forberede dem trenger du produkter som:

  • bulgarsk rød pepper - tre stykker.
  • Kokte egg - 3 stk.
  • 0, 3 kg ost.
  • Du-majones.
  • Hvitløk - 3 fedd.

Egg og ost gnis på et rivjern, hvitløk presset gjennom en presse tilsettes, krydret med majones. Paprika fylles med den resulterende blandingen og kuttes i ringer. Sett i kjøleskapet for å avkjøle ringene.

bakt sopp

For å forberede dem trenger du produkter som:

  • 10 store sopp.
  • 0, 15 kg ost.
  • Ett løkhode.
  • To spiseskjeer rømme.
  • Teskje vegetabilsk olje.
  • Pepper, urter og s alt.

Kutt løk og champignonbein, stek i olje, s alt og pepper. Tilsett rømme, ost og urter til dem, avkjøl den resulterende massen. Denne fyllingen legges i sopphetter, drysses med revet ost og bakes i ovnen i 20 minutter.

Dukan Ratatouille

For å forberede den trenger du produkter som:

  • Tomater - 6 stykker
  • En zucchini og en paprika.
  • 4 hvitløksfedd.
  • Løkhode.
  • Bordskje med urter fra Provence.
  • Tilsett dill og persille etter smak.

Skjær to tomater, paprika og løk i terninger, stek dem i en panne. Fordel disse grønnsakene i en ildfast form helt nederst. Legg de resterende tomatene og zucchinien, kuttet i sirkler, på toppen. Dryss grønnsaker med s alt, krydder, hakket hvitløk og urter. Dekk fatet med folie og stek i en time ved en temperatur på 180 °C.

Sopp Dukan Julien

For å tilberede retten trenger du produkter som:

  • Champignon-sopp - 500 g.
  • Løkhode.
  • Hytteost med 0 % fett – 0,17 kg.
  • Maisstivelse - spiseskje.
  • Bordskje med soyasaus.
  • Kvernet hvit sopp - teskje.
  • Tilsett s alt og pepper etter smak.

Champignon og løk finhakkes, stek løken i en panne til den får en gylden fargetone. Deretter tilsettes champignoner, og når halvparten av væsken fra soppen er fordampet, tilsettes tørr steinsopp, soyasaus og pepper. La det småkoke i ytterligere 8 minutter. Bland separat stivelse og cottage cheese, tilsett i pannen. De varmer, men koker ikke, og skru av gassen.

Salater for "Stabilization"

Olivier av Dukan
Olivier av Dukan

Olivier av Dukan

For å tilberede salaten trenger du følgende produkter:

  • Kokt kyllingbryst - 100 g
  • Syltet agurk.
  • Kokte kyllingegg - 3 stk.
  • Kokte gulrøtter.
  • Kokt potet.
  • Erter fra en boks - 100g
  • Du-majones, s alt, pepper, urter etter smak.

Alle produkter avkjøles, kuttes og blandes. S alt, pepper, urter og majones tilsettes salaten.

Marinerte blåskjell

For å forberede dem trenger du produkter som:

  • 0, 4 kg blåskjell.
  • Olivenolje - en teskje.
  • Sukkererstatning - teskje.
  • Laurbærblad - 1 stk
  • Seks hvitløksfedd.
  • En spiseskje eddik.
  • Saft av en halv sitron.
  • Knapp med persille.
  • Teskje s alt.
  • Pepper etter smak.

Bland alle produktene, tilsett blåskjell i den resulterende marinaden. Sett på brann og kok opp, slå av gassen. Etter avkjøling tilsettes greener.

Tunasalat ifølge Dukan "Nicoise"

For å forberede den trenger du produkter som:

  • Ett egg.
  • En paprika og en tomat.
  • En boks hermetisk tunfisk i sin egen juice.
  • Snørebønner - 100 g.
  • En halv teskje sennep, klar.
  • For å smake, tilsett sitronsaft, grønn løk, sort pepper i salaten.

Bønner og egg kokes. Ha hakket egg, tomater, paprika, tunfisk på salatblader. For å tilberede sausen, må du blande tunfiskjuice, sitronsaft. Ringle over salaten, topp med grønn løk.

Zucchini-ruller med urter

For å forberede dem trenger du produkter som:

  • 0% fet cottage cheese – 100g
  • To zucchini.
  • 50 g grønn løk.
  • 80 g ost med et fettinnhold på ikke mer enn 7%.
  • Sitronsaft - 3 teskjeer.
  • To fedd hvitløk.
  • Tilsett dill og m alt svart pepper etter smak.

Zucchini skåret i tynne "tunger", kokt i kokende vann i 2 minutter. Ost blandes med cottage cheese, krydder, dill, løk, hvitløk og sitronsaft, avkjølt zucchini smøres med denne sammensetningen og rulles opp i form av ruller. Serveres kald.

Sauser for "Stabilization"

Saus
Saus

gresk tzatzikisaus med pickles

For å lage sausen trenger du produkter som:

  • 0, 3L 0% fett yoghurt.
  • Fem agurker.
  • Et fedd hvitløk.
  • Knapp med persille og dill.
  • S alt og pepper etter smak.

Agurker knuses, hvitløk føres gjennom en presse, greener finskjæres, alle komponentene kombineres med hverandre. S alt og pepre den resulterende blandingen.

Desserter for stabilisering

desserter
desserter

Sjokoladerull

For å forberede den trenger du produkter som:

  • Egg - 4 stk
  • Bakepulver - teskje.
  • Mel - 100 g
  • Honey - 150g
  • Myk fettfri cottage cheese – 200g
  • Kakao - spiseskje.
  • nøtter – 50 g
  • Sukkererstatning og vanillin.

Pisk eggehviter til skum. Plommene blandes med honning og vanilje, mel og bakepulver tilsettes dem. Deretter injiseres proteinskummet forsiktig. Fordel den resulterende massen på en bakeplate og stek ved en temperatur på 180 ° C i et kvarter.

Hytteosten piskes med sukkererstatning og kakao, den avkjølte rullen smøres med fløte, drysses med nøtter.

Quick goji cupcake oppskrift

For å forberede dem trenger du produkter som:

  • Havrekli - to spiseskjeer.
  • Hvetekli - spiseskje.
  • Fettfri cottage cheese (150 g), yoghurt - 3 ss (fettinnholdet er også null).
  • En halv teskje gjær.
  • En spiseskje med 12 % fett kakao.
  • Goji - 2 spiseskjeer.
  • Bakepulver - en halv teskje.
  • Sukkererstatning.

Bland alle ingrediensene, hell i former og stek i mikrobølgeovnen på høy effekt i 7 minutter.

Dukan Chocolate Candies

Følgende elementer vil være obligatoriske:

  • Skummet melk - 6 ss. l.
  • Flytende melk med et fettinnhold på 1,5 % -20 ml
  • 12% fett kakao – 3 teskjeer.
  • Maisstivelse - 2 ss.
  • Ett egg.
  • Sukkererstatning.

Egg, melk og sukkererstatning pisk med en blender. Bland alle tørre produkter i en egen bolle og tilsett gradvis eggeblandingen, rist godt. Hell i en form og avkjøl i fryseren, men ikke frys.

Dukan-pannekaker med maisstivelse

For å tilberede desserten trenger du følgende produkter:

  • 4 egg.
  • 75 ml melk med et fettinnhold på opptil 1,5%.
  • 0 % fettyoghurt – 3 ss.
  • Stivelse (mais) - 2 ss.
  • Teskje bakepulver.
  • Melk i pulver med 0 % fettinnhold - 4 ss.

Bland flytende melk med stivelse. Tilsett egg, yoghurt og bakepulver i blandingen, tilsett melkepulver. Stek pannekakene i en panne med litt olje.

Curd-gryte i Dukan multikoker

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

  • Fem egg.
  • 0, 8 kg cottage cheese med 0% fettinnhold.
  • Maisstivelse - 2 ss.
  • Sukkererstatning - 15 tabletter
  • Halv teskje bakepulver.

Bland cottage cheese med eggeplomme, stivelse og bakepulver. Pisk eggehviter til skummende, tilsett sukkererstatning til dem. Kombiner de to massene, stek i en langsom komfyr i en og en halv time. Åpne multikokeren etter at den er helt avkjølt.

Dukans Napoleon (hurtig kakeoppskrift)

For å tilberede desserten trenger du følgende produkter:

  • Til kakene: 3 egg, maisstivelse (3 ss.), søtningsmiddel (5 tabletter) og en klype vanillin.

    Alle komponenter må blandes med en blender og bakes av den resulterende deigen 6 tynne pannekaker i en panne.

For fløte: melkepulver med 0 % fettinnhold (3 ss), maisstivelse (ss), melk med 1,5 % fettinnhold (0,2 l), sukkererstatning (10 tabletter)

Bland alle de tørre ingrediensene, varm melk, tilsett tørr blanding. Fjern til mikrobølgeovn i 20 sekunder. Rør kremen til den tykner i 2 minutter, avkjøl.

Alle kaker er smurt med krem, kaken er pyntet med bær eller kiwiskiver.

kyllingleverpostei

Dukan sjokoladepølseoppskrift

Anbefalt: