Omega-6-fettsyrer - stor skade av omega-6

Innholdsfortegnelse:

Omega-6-fettsyrer - stor skade av omega-6
Omega-6-fettsyrer - stor skade av omega-6
Anonim

Nyttige egenskaper og skade ved Omega-6

Omega 6
Omega 6

En av klassene av flerumettede fettsyrer er Omega-6. De er av spesiell betydning for kroppen på grunn av deres biologiske egenskaper. Mer enn 10 forskjellige syrer er representert i denne klassen. Blant dem regnes imidlertid linolsyre og arakidon som de viktigste. De er mest effektive i kombinasjon med omega-3-syrer. Begge klassene er stort sett like i struktur, selv om de har betydelige forskjeller. For det første kommer dette til uttrykk i strukturen til molekyler, så vel som i biologiske egenskaper.

Omega-6, som Omega-3, kommer inn i kroppen med mat. Syntesen deres er umulig, derfor, med mangel på fettsyrer, øker sannsynligheten for å utvikle ulike sykdommer, og det er en forverring av den generelle helsen. Omega-6 er nødvendig for en person av flere grunner. Først av alt, med deres hjelp, opprettholdes et norm alt nivå av kolesterol i blodet, noe som forhindrer forekomsten av aterosklerose. Fettsyrer i denne klassen forbedrer utseendet til hud og hår. Tross alt er omega-6 involvert i vevsregenerering. I tillegg har de en positiv effekt på funksjonen til mange indre organer. Hos kvinner lindrer syrer PMS og selve menstruasjonen. Ofte er disse prosessene ledsaget av en forverring i humør, depresjon og magesmerter. Omega-6 bidrar til å unngå slike ubehagelige fenomener.

Påvirker huden, flerumettede fettsyrer lindrer betennelse i eksem. Irritasjon helbreder raskere, symptomene på sykdommen blir mindre merkbare. Tilstedeværelsen av Omega-6 i tilstrekkelige mengder er spesielt viktig for personer som lider av leddgikt og fedme. Disse stoffene hjelper til med å bli kvitt overflødig vekt. De reduserer også suget etter sterke alkoholholdige drikker.

Den enorme skaden med omega 6

Den lille kolibrien flyr i over 80 km/t og må sveve over en blomst med opptil 100 vingeslag per sekund for å samle nektar. Hva skiller denne fantastiske skapningen, for eksempel fra en bjørn som har f alt i dvalemodus? Ikke bare størrelsen og nivået på fysisk aktivitet. Begge dyrene trenger tilførsel av kroppsfett for å opprettholde livet. Det er bemerkelsesverdig at i kroppen til en kolibri vil vi finne omega-3-fettsyrer, og i en bjørn - omega-6. Begge stoffene tilhører klassen av flerumettede fettsyrer, men deres egenskaper er svært forskjellige. Men hva med mannen? Hvilke fettsyrer har vi og hvilken rolle spiller de i kroppen? La oss finne ut av det.

Omega-3 og omega-6: hva er forskjellen?

Forskere har funnet ut at omega-3-fettsyrer dominerer i kroppen til ikke veldig store dyr og fugler som fører en "kvikk" livsstil. Men bjørner, sel, hvalross og elefanter foretrekker å samle omega-6-avleiringer under huden. Hvorfor skjer dette, og hva er den grunnleggende forskjellen mellom disse to typene flerumettede fettsyrer?

Omega-3-molekyler er veldig plastiske og fleksible. De fungerer som ideell mat for de raskeste organene: hjernen og hjertet, først av alt. Omega-3 fettsyrer gjør blodet tynnere, får hjertet til å slå raskt og rytmisk, hjernen fungerer tydelig, øynene ser skarpt og blir vant til mørket. Selvfølgelig trenger en person virkelig slike syrer. De øker stoffskiftet og får organene i kroppen til å fungere jevnt.

Omega-6-molekyler utfører den stikk motsatte funksjonen: de gjør blodet tykkere, bremser metabolske prosesser, og i tilfelle overskudd provoserer de utviklingen av betennelser og svulster. Omega-6 fettsyrer kan gjøre en god jobb for en bjørn i dvalemodus, men for en person i hverdagen er de ubrukelige. Det er bevist at personer med for mye omega-6 har større sannsynlighet for å utvikle hjerte- og karsykdommer, kreft, leddgikt, astma og migrene. Kvinner med høye nivåer av omega-6 klager over menstruasjonssmerter, polypper og endometriose.

Hva sier vitenskapen?

Hva vitenskapen sier
Hva vitenskapen sier

I 2006 ble et vitenskapelig arbeid med tittelen "The Queen of Fats" publisert, skrevet av Dr. Susanna Allport. Hun viet mange år til å forske på rollen til omega-6-fettsyrer i utviklingen av farlige sykdommer hos mennesker. Hvert år møter verdenssamfunnet problemet med tidlig dødelighet av onkologiske sykdommer mer og mer akutt. Dr. Allport var i stand til å bevise en direkte sammenheng mellom nivået av omega-6 i kroppen og økt risiko for å utvikle svulster. Den "dårlige" fettsyren har vært knyttet til bryst-, prostata- og tykktarmskreft, for å nevne noen av tilfellene som er dokumentert.

Høye nivåer av omega-6 er direkte relatert til fedme, og et stort vektoverskudd med alderen fører uunngåelig til diabetes. Det er også funnet at omega-6-fettsyrer påvirker nervesystemets funksjon negativt: de fører til fødselsdepresjon og bipolare psykiske lidelser. Den åpenbare konklusjonen tyder på seg selv: du må redusere innholdet av omega-6-fettsyrer i kroppen til et minimum. Men hvordan kan dette gjøres, og hvorfor er dette spørsmålet så skremmende relevant i vår tid?

Hvor kommer den farlige omega-6-fettsyren fra?

I de siste tjue eller tretti årene har det skjedd globale endringer i den globale matindustrien. Denne superlønnsomme virksomheten drives av monopolselskaper. De setter standarder for oppdrett av husdyr, og disse standardene er ekstremt enkle: du må fôre husdyr med det billigste fôret for å få maksim alt utbytte. Det er ekstremt lite lønnsomt å drive flokker til naturlige beitemarker slik at dyr beiter på ferskt grønt gress. Det er mye rimeligere å mate storfeet med mais og annet billig korn. Oppdratt på en slik diett, blir dyr en kilde til en farlig omega-6-fettsyre som samler seg i kroppene deres gjennom hele livet.

Det samme kan sies om fisk. Når fisk fanges fra sitt naturlige miljø - hav, hav, elv - inneholder kjøttet kun nyttige omega-3-fettsyrer. Og når fisk blir kunstig oppdrettet i spesielle dammer og fôret med korn, får man et farlig produkt med høyt innhold av omega-6. Dette er for ikke å nevne problemet med antibiotika, som finnes i kjøtt, og i fisk, og i melk, og i egg fra industriell produksjon.

Hva kan vi konkludere med? De som følger med på helsen kan rådes til å velge gårdskjøtt og meieriprodukter i butikkhyllene. Dessverre koster den mye mer enn fabrikken. Det finnes mer radikale måter å løse problemet på. Hvis du er overvektig, har dårlig hjerte, høyt kolesterol og omega-6 fettsyrer, er det fornuftig å gå over til vegetarisk kosthold.

Er for mye omega-6-fettsyrer farlig?

Er for mye omega-6 fettsyrer farlig?
Er for mye omega-6 fettsyrer farlig?

Hvis det er mangel på flerumettede fettsyrer, kan dette ha ulike negative konsekvenser for menneskekroppen. Men er ikke for mye av dem skadelig?

Så, i 2009 ble R. Browns bok "Omega-6 - Devil's Fat?" utgitt. I den tar forfatteren opp problemet med den negative effekten av disse stoffene på kroppen. Ifølge Brown fører slike syrer til alvorlige sykdommer: hjerneslag, kreft, hjerteinfarkt. Det bemerkes imidlertid at det er verdt å spise mer mat med mye omega-3.

Fettsyrer er faktisk ikke bare gunstige. Overskuddet deres kan være skadelig for menneskers helse og føre til følgende konsekvenser:

økt viskositet og blodpropp;

Som et resultat er det fare for trombose. Personer med høyere nivåer av omega-6-fettsyrer i kroppen har høyere risiko for hjerteinfarkt og hjerneslag.

nedsatt funksjon av immunsystemet;

I denne tilstanden er kroppen mer utsatt for ulike sykdommer. Ofte blir de kroniske.

forekomsten av ondartede svulster.

Utviklingen av kreft er en av de alvorligste konsekvensene et overskudd av Omega-6 fører til. Det er fortsatt ikke helt klart hva som forårsaker svulster, men overskridelse av mengden fettsyrer som kroppen krever, kan bidra til at de ser ut.

Forholdet mellom Omega-3 og Omega-6 i matvarer

Omega-6 er mest fordelaktig når det kombineres med Omega-3. I Sverige anbefales forholdet mellom omega-6 og omega 3 (5:1), og i Japan (4:1). Det er nødvendig å gjenopprette balansen for å unngå de negative effektene av overskudd eller mangel på disse stoffene i kroppen. Når det er for lite omega-3-syrer, går kroppen fullstendig over til omega-6, noe som resulterer i en følelse av døsighet og sløvhet.

Det er flere synspunkter på hva som skal være antallet av disse elementene. De fleste forskere mener at det ideelle forholdet mellom Omega-6 og Omega-3 er henholdsvis 2:1 eller 4:1 (for referanse, eskimoer spiser omega-3 i forholdet 1 til 1, og har den laveste dødsraten fra kardiovaskulær sykdommer på planeten). Du kan oppnå det ved å endre kostholdet ditt. I dette tilfellet bør innholdet av flerumettede fettsyrer i ulike produkter tas i betraktning.

Produkt Omega-3-innhold, mg Omega-6-innhold, mg
Linolje (1 ss) 7196 1715
Solsikkeolje (1 ss) 5 3905
Sesamolje (1 ss) 300 5576
maisolje (1 ss) 157 7224
canolaolje (1 ss) 1031 2532
olivenolje (1 ss) 103 1318
Chia frø (30g) 4915 1620
linfrø (30g) 6388 1655
Solsikkefrø (1 kopp) 34 10602
Sesamfrø (1 kopp) 541 6700
Gresskarfrø (1 kopp) 250 28571
Valnøtter (1 kopp) 10623 44567
Mandelnøtter (1 kopp) 5.7 11462
Pekannøtter (1 kopp) 1075 22487
Hvete (1 kopp) 52 1152
Rug (1 kopp) 265 1619
Havre (1 kopp) 173 3781
Linser (1 kopp) 209 776
Bønner, rå (1 kopp) 39.6 25.3
Kikerter, rå (1 kopp) 202 5186
Grønne erter, rå (1 kopp) 50.8 220
Snørebønner, rå (1 kopp) 12.7 73.5
Salat, fersk (1 haug, 360 g) 209 86.4
Spinat, fersk (1 haug, 340 g) 469 88.4
løvetanngrønt, fersk (100g) 44 261
Ruccola, fersk (100 g) 170 130
Eple, rå (1 stk.) 16.4 78.3
Banan, rå (1 stk) 31.9 54.3
Jordbær, ferske (100g) 65 90
Gulrøtter, rå (100 g) 2 115

Anbefalt: