Oregano - fordeler, bruksområder, medisinske egenskaper, kontraindikasjoner

Innholdsfortegnelse:

Oregano - fordeler, bruksområder, medisinske egenskaper, kontraindikasjoner
Oregano - fordeler, bruksområder, medisinske egenskaper, kontraindikasjoner
Anonim

Origanum: fordeler, medisinske egenskaper, hvordan brygge?

De færreste vet at det vakre italienske ordet "oregano" skjuler den elskede oreganoen - en utrolig duftende urt, hvis aroma kan sammenlignes med den mest delikate parfymen. Det brukes i matlaging, medisin, lagt til kosmetikk. Vi vil prøve å avsløre alle hemmelighetene til dette fantastiske ugresset.

Origanum vulgaris: plantebeskrivelse

Oregano er en flerårig plante med tetraedriske stengler, hvis øvre deler er rødlige i fargen. En plante som tilhører myntefamilien vokser ikke mer enn 80 cm. Dens avlange blader ligger rett overfor hverandre. Blomstene til planten er lyse lilla med et rosa skjær, og samler seg i blomsterstander. Oregano er en aromatisk plante. Blomstringen varer fra juli til august.

Hvordan ser oregano ut, hvor vokser den?

Oregano finnes i lysninger, åpne områder, steinete jordarter. Den vokser i skoger, i skråningene av raviner, enger, elvebredder. I byen dukker oregano opp ved siden av dammer, grøfter. Danner ofte ekte kratt.

Oregano
Oregano

Før blomstene dukker opp, ser oregano ut som mynte. Fire flater er definert på overflaten av stilken. Den er dekket med en grønnaktig fluff, som gradvis forsvinner oppover. På toppen av stilken i juli-august blomstrer små blomster, samlet i panicles. Kronbladene er rosa eller rosa-lilla. Blomstringsperioden varer ganske lenge, noe som lar deg gjøre forberedelser for hele året.

Tidlig på høsten dannes det 4 brune frø, som ligner på bittesmå nøtter, i stedet for blomsten. Den omtrentlige vekten av tusen frø er 1 milligram.

På Russlands territorium, i industriell skala, dyrkes oregano i Kaukasus, sør i Sibir. Verdens største krydderprodusenter er USA og Frankrike.

Timian, oregano og oregano er det samme?

Timian
Timian

Hvis vi snakker om oregano og oregano, så er dette representanter for samme plante - Origanum vulgare. I botanikk beskrives mange av dens underarter, hvorav middelhavsoregano er den vanligste. Vanligvis, når det kommer til oregano, menes en vill plante. Oregano forstås som en kulturell art som utmerker seg ved utpregede organoleptiske egenskaper - en behagelig, delikat aroma, en krydret, lett bitter smak.

Det er umulig å ikke nevne den meksikanske oreganoen, som også brukes i matlaging. Denne planten tilhører en helt annen plantegruppe og minner mer om sitronverbena. Meksikansk oregano har en sterkere smak.

Timian er kjent for husmødre som timian. Den skiller seg fra oppreist oregano i sin krypende stilk. Hvis oreganoen kan vokse opp til 90 cm, overstiger ikke timianens høyde 30-35 cm. Blek lilla eller rosa timianblomster danner små børster. Etter tørking er timian og oregano nesten umulig å skille. Begge plantene har en utt alt, søt treaktig aroma. Smakstrekk av krydder kan skilles, kanskje bare av erfarne kokker. Astringens er imidlertid mer utt alt i oregano, og smaken av timian har kamfertoner. Det skal bemerkes at i matlaging brukes timian og oregano som utskiftbare krydder.

Fordeler med oregano: 10 vitenskapelige fakta

Fordelene med oregano
Fordelene med oregano

Studien av sammensetningen og egenskapene til oregano viste at fordelene med planten er så mangefasetterte at de dekker nesten alle indre organer og systemer. Forskerne konkluderte med at de terapeutiske og forebyggende effektene oppnås takket være verdifulle essensielle oljer, tanniner, syrer, flavonoider og vitaminer.

Farmakologiske egenskaper til oregano:

  1. Reduserer viskositeten og gjør det lettere å drive ut slim.
  2. Stimulerer gallesyntese.
  3. Har en vanndrivende effekt.
  4. Øker utskillelsen av magesaft.
  5. Stimulerer perist altikk og forbedrer tarmtonen.
  6. Produserer en beroligende effekt.
  7. Hemmer bakterievekst.
  8. Har en smertestillende effekt.

10 vitenskapelig beviste helsefordeler med oregano

1 Antibakteriell

Har en antibakteriell effekt
Har en antibakteriell effekt

Stoffer med en utt alt antimikrobiell effekt ble funnet i oregano. For eksempel viste en studie at eterisk olje av oregano fullstendig stoppet veksten av Escherichia coli (E. coli) og Pseudomonas aeruginosa (Pseudomonas aeruginosa), som er patogener som forårsaker en rekke farlige infeksjoner i luftveiene og urinveiene [1]

Viktig er det faktum at disse mikroorganismene tilhører bakterier som er potensielt resistente mot antibakterielle legemidler. Analyse av effekten av aktive stoffer i oregano på mikrober viste dens effektivitet mot 23 forskjellige typer bakterier [2].

Origanum eterisk olje er overlegen salvie eterisk olje. Hvis vi sammenligner oregano med timian, kommer den på andreplass i antibakteriell aktivitet [3].

Studien av sammensetningen viste at oregano inneholder carvacrol, som har en antibakteriell effekt på Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus). Det er Staphylococcus aureus som forårsaker hudinfeksjoner, alvorlig matforgiftning.

I ett av forsøkene ble 14 laboratoriemus infisert med Staphylococcus aureus observert. En gruppe mus behandlet med essensiell oreganoolje viste en overlevelsesrate på mer enn 30 dager. Dette tallet tilsvarte en overlevelsesrate på 50 % for dyr behandlet med antibiotika [4]

2 har anti-kreftegenskaper

Oregano er en av de beste kildene til antioksidanter som kroppen trenger for å nøytralisere frie radikaler. Ødeleggelse av celler av frie radikaler er hovedårsaken til kreft. Oregano-antioksidanter har vist seg å bidra til å drepe kreftceller.

Reagensrøreksperiment har vist at oreganoekstrakt er effektivt i kompleks behandling av tykktarmskreft. Et positivt resultat oppnås ved å blokkere veksten av endrede celler [5].

En av de aktive komponentene i oregano - carvacrol er i stand til å undertrykke veksten av tumorceller. Påvist i en prøverørsstudie med tykktarmskreftceller [6].

3 Myker opp forløpet av en virusinfeksjon

Reduserer forløpet av en virusinfeksjon
Reduserer forløpet av en virusinfeksjon

Under studiet av de antibakterielle egenskapene til oregano, ble dens antivirale aktivitet oppdaget. Forskere har kommet til den konklusjon at spesifikke komponenter i oregano - carvacrol og tymol - har antivirale egenskaper.

Laboratorieresultater viser at carvacrol inaktiverer norovirus, som forårsaker kvalme, magesmerter og diaré. Effekten ble registrert en time etter påføring av oreganoekstrakt [7].

En annen reagensrørstudie etablerte den antiherpetiske aktiviteten til tymol og carvacrol. En time etter eksponering for de aktive stoffene i oregano ble inaktivering av herpes simplex-viruset med 90 % registrert [8].

4 Reduserer symptomer på betennelse

Utseendet til et fokus for betennelse er en naturlig reaksjon fra immunsystemet på skade eller sykdom. Transformasjonen av betennelse til en kronisk prosess er farlig for utviklingen av autoimmune prosesser, diabetes mellitus og hjertesykdom. Oregano inneholder mange antioksidanter. På grunn av deres aktivitet nøytraliseres oksidativt stress, og som et resultat reduseres tegn på betennelse [9]

Carvacrol har en betennelsesdempende effekt. Dette faktum ble bekreftet av en studie som involverte laboratoriemus. Etter bruk av oreganoekstrakt hos gnagere var det en reduksjon i potehevelse med mer enn 55 % [10].

I et annet eksperiment ble mus observert med kolitt og symptomer på betennelse i tykktarmen. Gruppen av dyr behandlet med en blanding av eteriske oljer av oregano og timian viste en reduksjon i nivået av inflammatoriske markører [11].

5 Senker kolesterol

Reduserer kolesterolnivået
Reduserer kolesterolnivået

Flere studier har vist at oregano hjelper til med å regulere kolesterolnivået.

Forskere utførte et eksperiment som involverte 48 personer som hadde moderat høye kolesterolnivåer. Med alle fagene ble det utført arbeid rettet mot å korrigere ernæring og livsstil. Av det totale antallet deltakere fikk 32 25 ml oregano destillert med vann etter hvert måltid.

Etter 3 måneder viste analysen en nedgang i "dårlig" kolesterol (LDL) og en økning i "godt" kolesterol (HDL) i gruppen som fikk oregano. Deltakere som fulgte kostholds- og livsstilsanbefalingene viste liten endring i blodlipidprofilen [12]

Carvacrol, som er en del av oreganoolje, senker kolesterolnivået hos forsøksdyr. For eksempel hos mus som spiste en diett beriket med fett. I 10 uker, på bakgrunn av en spesifikk diett, ble dyrene gitt carvacrol. Kontrollanalysen viste en markant reduksjon i kolesterol hos de musene som ikke fikk carvacrol [13]

6 Kraftig antioksidantvirkning

Fri radikaler har en destruktiv effekt på celler, som til slutt fører til for eksempel hjertesykdom. Det er umulig å fullstendig utelukke innflytelsen fra disse aggressive molekylene - de er allestedsnærværende. I tillegg til sine egne stoffskifteprodukter, absorberer og akkumulerer kroppen frie radikaler fra forurenset luft, sigarettrøyk, giftige kjemikalier. Antioksidanter bidrar til å bekjempe farlig skade.

Komparativ analyse av nivået av 39 mest populære krydder viste at oregano har den høyeste konsentrasjonen av antioksidanter. Hvis vi sammenligner ytelsen til oregano med timian, johannesurt og merian, så inneholder den dusinvis av ganger høyere antioksidanter.

For eksempel inneholder 1 gram oregano 42 ganger mer antioksidanter enn 1 gram epler og 4 ganger mer enn 1 gram blåbær. Forskere tror at den høye konsentrasjonen av antioksidanter skyldes tilstedeværelsen av rosmarinsyre [14].

7 Hjelper med å behandle soppinfeksjoner

Reagensglasseksperiment viste at eterisk olje av oregano hemmer veksten av fem typer sopp Candida (Candida), som påvirker munnhulen, skjedeslimhinnen. Resultatene av studien indikerer at det var den eteriske oljen av oregano som viste høyest effektivitet, i motsetning til andre testede eteriske oljer [15]

Eksperimentelt var det mulig å bevise at carvacrol, som er karakteristisk for oreganoekstrakt, er mest effektivt i behandlingen av candidiasis i slimhinnene i munnen [16].

Utseendet og spredningen av gjærsopp kan være assosiert med sykdommer i tarmen, som ulcerøs kolitt og Crohns sykdom [17] Foreløpige resultater av en studie på eterisk oreganoolje foreslår at den er effektiv mot 16 Candida-gjærstammer [18]

8 helbreder tarmene

Leger tarmene
Leger tarmene

Oregano gagner tarmen på flere måter. For det første lindrer det smerter i underlivet, eliminerer diaré og oppblåsthet, som kan være en manifestasjon av en sykdom eller et tegn på tilstedeværelse av tarmparasitter.

En av de første vitenskapelige studiene av oregano viste at den med hell bekjemper parasitter. 14 personer med parasittiske tarminfeksjoner fikk 600 mg oreganoolje daglig i 6 uker. Hos alle deltakerne viste behandlingen positivt resultat – alle tarmsymptomer forsvant. 77 % av forsøkspersonene ble fullstendig helbredet for parasittinfeksjonen [19]

Det er kjent at den såk alte «lekk tarm» er en tilstand hvor integriteten til tarmmembranene blir skadet, noe som gjør at giftstoffer og sykdomsfremkallende flora kan komme inn i blodet. En studie på griser viste at eterisk olje fra oregano beskyttet tarmveggene og holdt dem intakte. I tillegg har forskere funnet en reduksjon i nivået av E. coli i tarmen til dyr [20]

9 Har en smertestillende effekt

Under en studie på mus var det mulig å fastslå de smertestillende egenskapene til oregano. Ulike grupper av dyr fikk tradisjonelle smertestillende midler og eteriske oljer. Resultatet viste at den eteriske oljen av oregano har en utt alt smertestillende effekt og har egenskaper som er karakteristiske for morfin og fenoprofen. Forskere forklarer de innhentede dataene om den smertestillende effekten av oregano med egenskapene til carvacrol [21]

Lignende resultater rapportert i en annen rottestudie. Oreganoekstrakt hadde en smertestillende effekt på alle dyr. Spesielt var den smertestillende effekten direkte relatert til dosen av ekstraktet. Jo høyere dose av stoffet, desto mindre smerte opplevde gnagerne [22]

10 Stimulerer vekttap

Under studiet av egenskapene til oregano ble det funnet at carvacrol kan hjelpe med vekttap.

For eksempel, i ett eksperiment ble mus som fikk et rikt, fettholdig kosthold delt inn i to grupper. Individer fra en av gruppene ble tilbudt daglig carvacrol. I denne gruppen viste dyrene vekttap, en nedgang i fettvolum. I kontrollgruppen ble ikke lignende resultater registrert.

Forskere foreslår at carvacrol fremmer omvendt transformasjon av fettceller [23].

Dr. Berg - 14 fordeler med oreganoolje (olje av oregano):

Kan barn få oregano?

Oregano er en urt som har mange helbredende egenskaper, men barn er strengt forbudt å ta innvortes preparater tilberedt på grunnlag av den. Begrensningen skyldes at planten inneholder stoffer som påvirker syntesen av kjønnshormoner. For en voksende organisme er dette farlig med påfølgende reproduktiv dysfunksjon hos både gutter og jenter.

Hos jenter har oregano en stimulerende effekt på puberteten, mens det hos gutter bremser disse prosessene. Forbudet mot inntak gjelder alle barn, uavhengig av kjønn, alder, vekt.

Barn anbef alte ekstern bruk av oregano i form av bad, kremer eller kompresser. For eksempel, med hypereksitabilitet og nervøsitet, tilsettes et avkok av gress til badevannet. Den brukes til kompresser for hodepine mot bakgrunn av kalde infeksjoner, i form av kremer for behandling av overfladiske sår og brannskader. Ungdom over 15 år får lov til å gurgle med et avkok av oregano i halsen med sår hals.

Kemisk sammensetning av oregano

Oregano inneholder mange nyttige stoffer, som fenoler, terpener, terpenoider kan isoleres fra, noe som gir planten en karakteristisk delikat aroma. Disse stoffene kombinerer utt alte antioksidantegenskaper:

  • Carvacrol- regnes som hovedfenolen i oregano. Blant alle egenskapene er antibakteriell aktivitet av spesiell verdi [24].
  • Thymol - en naturlig soppdrepende komponent som også har en immunstimulerende effekt, hjelper til med å eliminere giftstoffer [25].
  • Rosmarinsyre - et stoff med en utt alt antioksidanteffekt, beskytter cellene mot oksidativt stress og dets konsekvenser [26].

Bruk av oregano i kosmetikk

Maksim alt av nyttige stoffer finnes i oregano i blomstringsperioden. Samtidig registreres den høyeste konsentrasjonen av eteriske oljer.

Kosmetiske selskaper introduserer oregano i hudpleieprodukter for ansikt og kropp. De aktive stoffene i oregano har en omfattende effekt på den:

  • Tymol, carvacrol - lindrer irritasjon, hemmer vekst og spredning av bakterier.
  • Phylloquinone - regenererer skadede hudceller, stimulerer lokal blodsirkulasjon, styrker kapillærveggene.
  • Betakaroten - eliminerer akne, lindrer irritert, hyperemisk hud, akselererer celleregenerering.
  • Fenolkarboksylsyrer - forny cellene i alle hudlag.

Separat er det verdt å nevne fordelene med oregano for håret. Avkok og infusjoner gnis inn i hårets røtter, brukes som skylling. Regelmessig bruk av oregano bidrar til å oppnå utmerkede resultater:

  • Gjenopprett hårstrukturen.
  • Eliminer flass.
  • Stimuler blodsirkulasjonen i hodebunnen.
  • Normaliser talgkjertlene.
  • Fremskynde hårveksten.

Indikasjoner for bruk av oregano

For voksne er oregano indisert for intern bruk som en del av kompleks behandling:

  • Luftveisinfeksjoner, bronkitt, bronkial astma - som slimløsende middel.
  • Enterokolitt, intestinal atoni - for å gjenopprette sekretorisk funksjon.
  • oppblåsthet, forstoppelse.
  • Allergier.
  • Smertefull menstruasjon, menstruasjonsuregelmessigheter.
  • Depressive tilstander, nevroser.

Midler for ekstern behandling av atopisk dermatitt, pyodermi, kløe, furunkulose er fremstilt av urteråvarer av oregano.

Matlaging av oregano

koke oregano
koke oregano

Infusjon. Ta 15 gram tørr urte-oregano, hell et glass kokende vann og dekk til. Infusjonstid - 30 minutter. Etter det blir infusjonen filtrert, avkjølt til en behagelig temperatur. Ingen ekstra skylling er nødvendig etter påføring på hud eller hår.

Decoction. For å tilberede et avkok, hell 2 ss oregano i en emaljert eller glasspanne, hell et glass kokt vann. Kjelen dekkes med lokk og settes i et kokende vannbad i 10-15 minutter. Etter det får buljongen stå til avkjøling i 30-45 minutter. Den ferdige buljongen filtreres og kokt vann tilføres til et volum på 200 ml. Et avkok av oregano tas or alt 50-100 ml 15 minutter før måltider to ganger daglig.

Mulig skade og kontraindikasjoner av oregano

For menn er oregano foreskrevet i minimale doser og anbefales ikke for permanent bruk, da det kan føre til brudd på potensen.

Origanum er strengt forbudt for gravide kvinner, da det kan provosere livmorsammentrekninger og påfølgende spontanabort.

Blant kontraindikasjonene for å ta oregano er:

  • Kardiovaskulær sykdom.
  • Nyre- og leverkolikk.
  • Masesår.
  • Gastritt med høy surhet av magesaft.

Med hypertensjon er bad med essensiell oreganoolje forbudt.

Typer oregano

Mer enn 50 typer oregano er beskrevet i botanikk. Hver av dem har sin egen spesielle smak. Vi vil fokusere på de vanligste variantene:

  • Origanum. Flerårig plante med oppreist, forgrenet stengel. Den har ovale blader med taggete kanter. Blomster lilla eller rosa. Den blomstrer i juni-juli og omgir seg med en delikat, behagelig aroma.
  • kretisk oregano. Kan bli opptil 1 m høy. Planten er preget av avrundede blader dekket med lo. Blomstene er små, lys rosa.
  • Aman Oregano. Lavtvoksende eviggrønt gress. Blomstene samles i et øre og er dekket med rosa-grønne dekkblader. En veldig dekorativ art som ofte dyrkes på balkonger, i hager.
  • "Rainbow". Det er en liten busk. Utmerket av lyse lilla blader.
  • Caramel. En art som er mye brukt i matlaging. Den har en behagelig, søt lukt.
  • "White". Fikk navnet takket være store snøhvite blomsterstander.
  • "Honey Flavor". Oregano, som er en liten busk, ikke høyere enn 40 cm. Blomster utstråler en utt alt honningaroma.
  • "Tryllekunstner". Den skiller seg fra andre varianter med lilla-rosa blomster.
  • "Nordlys". En lav busk med flere stengler. Helt strødd med blader. Blomstene er lilla eller rosa.
  • "Beauty Kent". Veldig vakker variasjon med blomster av uvanlige nyanser fra hvit til lilla. Blomstene er samlet i dusker som henger fra stilkene.
  • "Variegata". De små stilkene til sorten overstiger ikke 20 cm. Et karakteristisk trekk er den knallgrønne fargen på bladene med en hvit kant.
  • "Variety". Veldig dekorativ med gyllengrønne blader og utrolig velduftende hvite blomster.

Vekstforhold

Vekstforhold
Vekstforhold

Hvis du vil dyrke oregano i hagen din, velg et solrikt sted med nøytr alt sur jord. Sandområder er egnet. Planten tåler mangel på fuktighet godt. Oregano dekorerer blomsterbed perfekt, ser bra ut i steinhager sammen med andre stauder.

Reproduksjon av oregano utføres ved frø eller deling av busken. Frø sås om høsten i lukkede drivhus til en dybde på ikke mer enn 2 cm. For å få frøplanter sås frø i den siste uken av mars. I slutten av mai plantes planter i åpen mark. For å beskytte oreganoen mot plutselige frost, dekkes den for natten.

Voksen plante formeres ved lagdeling. Blomstring observeres vanligvis i det første året. For at den unge planten ikke skal miste styrke, plukkes unge knopper før blomstringen starter.

Samling av oregano

Oregano høstes i blomstringsperioden fra juli til august. For å gjøre dette, kutt av den øvre delen av stilken - ca 20 cm, sammen med blomster og blader. Den ideelle tiden å høste på er en tørr, solrik morgen.

Det er viktig å huske at skudd klippes! Å kutte blomster fører til at hele busken dør. Ikke alle blomstene er plukket fra én plante.

Kutt oregano bindes i bunter og henges til tørk innendørs, vekk fra sollys og trekk. Gress kan tørkes utendørs, men ikke i åpen sol. For å gjøre dette legges oreganoen ut på stoffet i ett lag og blandes med jevne mellomrom.

Storage

Tørr oregano oppbevares i linposer eller mørke glasskrukker. Kun avkuttede skudd kan settes i vann - så friskheten til planten vil holde seg i flere dager.

Origanum kan fryses. For å gjøre dette blir skuddene sortert, vasket, tørket med servietter, overført til en pose eller beholder og lagt i fryseren.

Hva kan erstatte oregano (oregano) i matlagingen?

Smaksegenskapene til oregano ligner merian. Den kalles til og med "vill merian". Kulinariske eksperter mener at merian er ganske egnet for de fleste oppskrifter med oregano. Men husk at merian har en mildere smak, så høyere doser kan være nødvendig.

Anbefalt: